Sparģeļu, zaļo zirnīšu un cukini krēmzupa
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šī vieglā, bet sātīgā zupa satur jaunus sparģeļus, zaļos zirnīšus (svaigus vai saldētus) un cukīni. Šīs sastāvdaļas piešķir zupai pavasarīgi zaļu krāsu un atsvaidzinošu garšu, ko lieliski papildina svaigs baziliks. Gatavā zupa ir sablendēta un sanāk bieza un krēmīga pat bez saldā krējuma pievienošanas — tas viss pateicoties nelielajam kartupeļu daudzumam. Katru porciju dekorējiet ar skaistiem sparģeļu galiem, zaļajiem zirnīšiem un timiāna lapām un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 glāze sasmalcinātu sarkano sīpolu
- 1 glāze sasmalcinātu nomizotu kartupeļu
- 3–4 svaiga timiāna zariņi + svaigas lapas pasniegšanai
- 3,5 tases vistas buljona
- 1 glāze sasmalcinātu sparģeļu + vārītu sparģeļu galiņi pasniegšanai
- 1 glāze svaigu vai atkausētu zaļo zirnīšu + papildus vārīti zirnīši pasniegšanai
- 1 glāze sasmalcinātu cukini
- 0,5 glāzes svaigu bazilika lapu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un, maisot, vāri, līdz tas mīksts, 3–5 minūtes. Pievieno kartupeļus, timiāna zariņus, ½ tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu un, maisot, vāri, līdz kartupeļi ir pārklāti ar eļļu, vēl 2–3 minūtes. Pielej buljonu un uzvāra.
- Pievienojiet sparģeļus, zaļos zirnīšus un cukīni un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi un dārzeņi ir mīksti, apmēram 20 minūtes, pielāgojot uguni pēc nepieciešamības, lai uzturētu lēnu vārīšanos. Noņemiet no uguns, izmetiet timiānu un ļaujiet zupai atdzist vismaz 5 minūtes. Pievienojiet baziliku un rūpīgi sablendējiet ar iegremdējamo blenderi līdz gludai masai vai parastā blenderī divās vai trīs porcijās (nepiepildiet blenderi vairāk kā līdz pusei vienlaikus).
- Ja nepieciešams, zupu uzsildiet atkārtoti, pielāgojiet konsistenci ar ūdeni un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Pasniedziet zupu karstu, pārkaisītu ar sparģeļu galiem, zaļajiem zirnīšiem un timiāna lapām.Piezīme
Blendējot karstu šķidrumu, vispirms ļaujiet tam atdzist 5 minūtes, pēc tam ielejiet to blenderī, piepildot to tikai līdz pusei. Atstājiet vāku nedaudz pusatvērtu, pārklājot to ar virtuves dvieli, lai novērstu šļakstīšanos. Blendējiet līdz gludai masai.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
