Franču sīpolu mērce ar siera grauzdiņiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 393, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 2 G., holesterīns 40 mg nātrijs 450 mg cukurs 4 G.
Porcijas lielums: 1 no 8
Kalorijas 393, kopējais tauku daudzums 29 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 2 G., holesterīns 40 mg nātrijs 450 mg cukurs 4 G.
Šī recepte ir iedvesmota no slavenās franču sīpolu zupas, kas tiek pasniegta ar siera grauzdiņiem. Tāpat kā zupa, arī šī skābā krējuma un majonēzes mērce ir bagātināta ar karamelizētiem sīpoliem un timiānu, un tai ir koša, saldskāba un pikanta garša. Lai pasniegtu, apgrauzdējiet bagešu šķēles ar rīvētu Gruyère sieru un pārkaisiet ar svaigām endīviju lapām. Tās nelielā rūgtums lieliski sader ar sīpolu mērces bagātīgo garšu. Pirms pasniegšanas ļaujiet mērcei dažas stundas pastāvēt ledusskapī, lai cepto sīpolu sula un garšas varētu sajaukties ar skābā piena bāzi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 2 sīpoli, sagriezti kubiņos
- 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu
- 1 un 1/4 glāzes skābā krējuma
- 0,5 glāzes majonēzes
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 bagete, sagriezta pa diagonāli 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 110 g rīvēta Gruyère vai cita Šveices siera
- 2 endīviju galviņas, lapas atdalītas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, timiāns, skābais krējums, majonēze, Vorčesteršīras mērce, bagete, Gruyère siers, Šveices siers, endīviju salāti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu un timiānu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir ļoti mīksts un brūns, apmēram 15 minūtes.
- Tikmēr sajauciet skābo krējumu, majonēzi un Vorčesteršīras mērci, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievienojiet sīpolu maisījumu un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti. Mērci var uzglabāt hermētiskā traukā līdz pat trim dienām.
- Vienmērīgā kārtā izklājiet maizi uz cepšanas paplātes. Katru šķēli pārkaisiet ar apmēram 1 ēdamkaroti rīvēta siera. Cepiet, līdz maize ir zeltaini brūna un kraukšķīga un siers ir izkusis, 6–8 minūtes. Pasniedziet mērci ar siera grauzdiņiem un endīviju lapām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
