Franču sīpolu mērce ar dārzeņu čipsiem
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Ja esat franču sīpolu zupas cienītājs, jūs noteikti novērtēsiet šīs ballīšu mērces garšu. Tās pamatā ir tas pats sautēts sīpols ar garšvielām. Lai bagātīgāka garša, Reičela Reja, cepot sīpolus, pievieno buljona kubiņu, un, kad sīpoli ir mīksti un skaisti karamelizējušies, vienkārši samaisiet tos ar skābo krējumu un krēmsieru. Pasniedziet mērci ar veikalā nopērkamiem kartupeļu čipsiem vai veselīgākiem svaigiem burkānu un cukini čipsiem, kuru recepte ir iekļauta arī zemāk.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sīpolu mērce
- 2 tases skābā krējuma
- 220 g krēmsiera, mīkstināta mikroviļņu krāsnī 20 sekundes.
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 2 vidēja lieluma sīpoli, sagriezti gareniski četrās daļās un ļoti plāni sagriezti
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 liellopa buljona kubiņš
- 0,5 tases ūdens
- 1 tējkarote malta timiāna
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu maurloku, 5-6 dzinumi
Dārzeņu čipsi
- 2 paciņas čipsu (vēlams ar ķiploku un sīpolu garšu)
- 2 lieli burkāni, nomizoti un ļoti plāni sagriezti pa diagonāli
- 1 ļoti stingrs vidēja lieluma cukini, ļoti plāni sagriezts pa diagonāli
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: skābais krējums, krējuma siers, sīpoli, melnie pipari, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē vidēja lieluma pannu uz vidēji lielas uguns un pievieno extra virgin olīveļļu un sviestu. Izkausē sviestu olīveļļā, tad pievieno sīpolu un ķiploku un vāri, ik pa laikam apmaisot, 10 minūtes. Pievieno buljona kubiņu ar 1/2 tasi ūdens un vāri, bieži maisot, līdz kubiņš izšķīst, pārklājot sīpolu, 3 minūtes. Sīpolu pagaršo ar melnajiem pipariem, timiānu un Vorčesteršīras mērci. Noņem no uguns un pārliek uz šķīvja, lai ātri atdziest.
- Vidēja lieluma bļodā ar silikona lāpstiņu sajauciet skābo krējumu un mīkstināto krēmsieru. Vienmērīgi samaisiet sīpolu maisījumu, pievienojot sāli pēc garšas, ja nepieciešams.
- Pasniedziet mērci istabas temperatūrā vai atdzesējiet. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem. Ap mērci kārtojiet kartupeļu un dārzeņu čipsus un pasniedziet.
Dārzeņu čipsiApkaisiet dārzeņu šķēles ar sāli, ietiniet tās papīra dvieļos, lai noņemtu lieko mitrumu, un ievietojiet maisiņā ar rāvējslēdzēju. Ja pasniedzat mājās, apkaisiet dārzeņus ar sāli, izklājiet tos vienā kārtā, ļaujiet tiem nostāvēties 5 minūtes un pēc tam nosusiniet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
