Franču sīpolu mērce
Balsis: 2
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3,5 ēdamkarotes (850 ml)
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3,5 ēdamkarotes (850 ml)
Šīs Gaja Fjēri receptes, kas acumirklī ieguva popularitāti, noslēpums ir tas, ka sīpoli tiek gatavoti uz lēnas uguns, ļaujot tiem karamelizēties un kļūt saldiem un mīkstiem. Tas ļauj tiem lieliski saderēt ar skābā krējuma mērces dziļo, bagātīgo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 2 galviņas (apmēram 4 tases) Vidalia sīpoli, sagriezti 1/4 collas biezos gredzenos
- 2 lieli šalotes sīpoli (apmēram 1/2 glāzes), sagriezti 0,3 cm biezos gredzenos
- 2 tases skābā krējuma
- 1 glāze majonēzes
- 1 tējkarote selerijas sāls
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- 1 tējkarote sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Vidalia sīpols, šalotes sīpoli, skābais krējums, majonēze, selerijas sāls, Vorčesteršīras mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzlieciet lielu pannu uz lēnas uguns un pievienojiet rapšu eļļu un sviestu. Kad sviests ir izkusis, pievienojiet sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, cepiet, līdz tas ir zeltaini brūns un karamelizējies, apmēram 35 minūtes. Pievienojiet šalotes sīpolus un turpiniet cept vēl 15 minūtes, līdz visi sīpoli ir zeltaini brūni. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist 5–6 minūtes, pēc tam sagrieziet 6 mm lielos gabaliņos. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Kamēr sīpoli atdziest, vidēja lieluma bļodā sajauciet skābo krējumu, majonēzi, selerijas sāli, Vorčesteršīras mērce, sāli un piparus. Pievienojiet sīpolu maisījumu. Pirms pasniegšanas ievietojiet ledusskapī 1 stundu vai nakti.
Kulinārijas padomi: Mērci var saputot līdz krēmīgai masai. Ja tā ir pārāk bieza, pievienojiet pienu, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.
Kategorijas:
recepte / Mērces / Mērces / Gajs Fieri
Līdzīgas receptes
