Franču sīpolu zupa ar siera grauzdiņiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Tailers Florenss gatavo savu zupu ar liellopa buljonu un sarkanvīnu, pievienojot svaigu timiānu un lauru lapas garšai, un pasniedz to ar siera grauzdiņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 litri liellopa buljona
- 4 sīpolu galviņas, sagrieztas pusgredzenos
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 2 lauru lapas
- 2 svaiga timiāna zariņi
- 1/2 glāzes sviesta
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 glāze (apmēram 1/2 pudeles) sarkanvīna
- 3 pilnas ēdamkarotes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 1 bagete, sagriezta šķēlītēs
- 225 g rīvēta Gruyère siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, ķiploks, lauru lapa, timiāns, sarkanvīns, milti, bagete, Gruyère siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu (110 g). Pievieno sīpolu, ķiploku, lauru lapas, timiānu, sāli un piparus un vāri, līdz sīpoli ir mīksti un karamelizējušies, apmēram 25 minūtes.
Ielejiet vīnu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns, līdz vīns ir iztvaikojis un sīpoli ir sausi, apmēram 5 minūtes. Izmetiet lauru lapas un timiāna zariņus. Apkaisiet sīpolus ar miltiem un samaisiet. Samaziniet uguni līdz vidēji zemai, lai milti nepiedegtu, un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz izzūd jēlu miltu garša.
Pievienojiet liellopa buljonu, uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. - Tieši pirms pasniegšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Izklāj bagešu šķēles vienā kārtā uz cepšanas paplātes. Apkaisa ar Gruyère sieru un cep 3 līdz 5 minūtes, līdz tās burbuļo un kļūst zeltaini brūnas.
Lejiet zupu bļodiņās un virsū uzlieciet dažus siera grauzdiņus.
Varat arī zupu ieliet bļodiņās, katrā pārliekot 2 maizes šķēles un sieru. Ievietojiet bļodiņas cepeškrāsnī, līdz maize apgrauzdējas un siers izkūst.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
