Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Sausā veidā kūpināts šķiņķis ar marinētiem dārzeņiem un siera skaidiņām - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 230 g svaigu šampinjonu, nogriezti kātiņu gali, cepurītes noslaucītas ar mitru dvieli un sagrieztas plānās šķēlītēs
• 1/2 maza sarkanā sīpola, plāni sagriezta
• 1/4 ziedkāposta galviņas, plāni sagrieztas
• 3 timiāna zariņi, lapas atdalītas no zariņiem
• Šķipsniņa žāvētu piparu pārslas
• 1/4 glāzes sarkanvīna vīna etiķis
• Rupja sāls
• 1 ēdamkarote rupji rīvēta parmezāna siera
• 230 g plāni sagriezta žāvēta šķiņķa
• 2 tases jaunu rukolu
• Olīveļļa

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

šampinjonu sēnes, sarkanais sīpols, ziedkāposti, timiāns, sarkano piparu pārslas, vīna etiķis, Parmezāna siers, sausā veidā kūpināta šķiņķa, Parmas šķiņķis, prosciutto, rukola

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Bļodā sajauciet sēnes, sīpolu, ziedkāpostu, timiānu, piparu pārslas, etiķi un sāli pēc garšas. Pārklājiet un marinējiet istabas temperatūrā 1 stundu, ik pa laikam apmaisot.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Cepšanas pannu izklāj ar cepampapīru vai silikona paklājiņu. Uz cepšanas pannas liek 4 nelielas siera kaudzes.
  
  Liek cepeškrāsnī un cep 8–9 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Izņem siera skaidiņas no cepeškrāsns un ļauj tām 1–2 minūtes atdzist uz cepamās plāts. Pēc tam ar lāpstiņu izņem siera skaidiņas no cepamās plāts un ļauj tām pilnībā atdzist.
3. darbība
• Sadaliet šķiņķi pa šķīvjiem. Samaisiet marinētos dārzeņus ar rukolu un apslakiet ar olīveļļu. Pārkaisiet šķiņķi ar marinētiem dārzeņiem un siera skaidiņām.

Balsis: 2