Poke ar tunci un kraukšķīgām frī kartupeļiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar eksotisku uzkodu, pasniedziet atspirdzinošus Havaju poke salātus, kas pagatavoti no neapstrādāta tunča un dārzeņiem, marinētiem pikantā mērcē. Papildus svaiga tunča gabaliņiem salātos ir arī gurķu šķēles, saldie sīpoli un halapenjo riņķi (paprikas var izbērt ar sēklām, lai mazinātu asumu, vai pievienot kopā ar sēklām, lai iegūtu izteiksmīgu un neaizmirstamu garšu). Visu pārlej ar sojas mērci un rīsu etiķa mērci un dažas minūtes marinē ledusskapī. Pasniedziet salātus labi atdzesētus, un, lai iegūtu elegantāku izskatu, katru porciju dekorējiet ar fritētu vontonu čipsu trīsstūriem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,9 kg suši kvalitātes dzeltenspuru tunča, sagriezta 1 cm kubiņos.
- 1/4 liela salda sīpola, plāni sagriezta
- 1/4 gurķa, pārgriezta uz pusēm un plāni sagriezta (apmēram 1 glāze)
- 1 halapenjo, plāni sagriezts
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 ēdamkarote nomizota un sarīvēta ingvera sakne
- 1 tējkarote sambal-olek
- 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- 8 vontonu mīklas loksnes, sagrieztas trīsstūros
- Rupja sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tuncis, halapenjo pipari, gurķi, sambals oleks, rīsu etiķis, ingvera sakne, sojas mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā bļodā sajauciet tunča gabaliņus, sīpolu, gurķi un halapenjo.
- Izmantojot blenderi, 1 minūti sablendējiet sojas mērci, etiķi, ingveru, sambal oelek, sezama eļļu un brūno cukuru, nokasot malas. Pārlejiet pāri tuncim un samaisiet. Ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.
- Tikmēr sagatavo frī kartupeļus. Uzkarsē 5 cm augu eļļas čuguna katlā, līdz fritēšanas termometrs rāda 175°C (350°F). Cep vontonu mīklu partijās, līdz tā kļūst zeltaini brūna, apmēram 2 minūtes. Pārliec uz papīra dvieļiem, lai notecina šķidrumu; apkaisa ar sāli.
- Sadaliet poke atsevišķās bļodiņās vai ramekinos. Pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un dekorējiet ar frī kartupeļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
