Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 4 ruļļi

Uramaki suši (Kalifornijas rullītis ar tunci) - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 2 tases īsgraudu suši rīsu
• 225 g svaiga tunča
• 1/2 ēdamkarotes garšvielu rīsu etiķa
• 2 tējkarotes majonēzes
• 2 tējkarotes Sriracha mērces
• 2 nesālītas nori lapas
• Grauzdētas sezama sēklas (pēc izvēles)
• 1 ķekars kaiware (zaļo daikona dzinumu)
• Papildu aprīkojumsBambusa suši paklājiņš, ietīts pārtikas plēvē

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

apaļgraudu rīsi, tuncis, redīsu asni, rīsu etiķis, majonēze, Sriracha mērce, nori, sezama

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Rīsiem: Rūpīgi noskalojiet rīsus 2–3 reizes, uzmanīgi, lai tos nesaplēstu. Pagatavojiet rīsus rīsu vārītājā saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Kamēr rīsi vēl ir karsti, pārlieciet tos bļodā un pievienojiet etiķi.
  
  Izmantojot silikona vai koka lāpstiņu, maisiet rīsus, līdz tie ir labi pārklāti ar etiķi, nedaudz atdzisuši un spīdīgi, apmēram 5–6 minūtes. Pārvietojiet rīsus uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas, pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet atdzist 30 minūtes.
2. darbība
• Lai pagatavotu pildījumu: Smalki sakapājiet tunci un ievietojiet to bļodā. Citā bļodā sajauciet majonēzi un Sriracha mērci (pievienojiet vairāk mērces, ja vēlaties). Viegli samaisiet tunča un majonēzes maisījumu.
  
  Lai pagatavotu suši: Salociet nori loksnes uz pusēm un pārtrauciet tās. Izmantojiet pusi loksnes vienlaikus. Novietojiet loksni ar spīdīgo pusi uz leju uz bambusa paklājiņa. Uz nori izklājiet vienmērīgu rīsu kārtu (ne pārāk biezu) un apkaisiet ar dažām sezama sēklām.
  
  Apgrieziet nori otrādi un loksnes centrā novietojiet tunča pildījumu, lai izveidotu horizontālu līniju. Uz tunča strēmelītes novietojiet apmēram 20 kaiware asnus (asnu galiem ar lapām jābūt vērstiem pret ruļļa malām, nedaudz izvirzītiem).
  
  Aptiniet nori ap tunci, pārlokot tuvāko malu un pagriežot plāti, lai tā savienotos ar tuvāko un tālāko galu. Izmantojiet suši paklājiņu, lai piespiestu rullīti vietā. Tādā veidā izveidojiet 4 ruļļus.

Balsis: 4