Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 30 gab.

Suši rullīši - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 5 nori lapas
• 2 tases suši rīsu (skatīt recepti zemāk)
• 60 g suši kvalitātes tunča, sagriezta 0,5 x 1 x 8 cm strēmelītēs
• 60 g laša suši pagatavošanai, sagriezta 0,5 x 1 x 8 cm strēmelītēs
• 1 siltumnīcas gurķis, sagriezts strēmelītēs
• 1 burkāns, nomizots un sagriezts strēmelītēs
• 1/2 avokado, plāni sagriezta

Suši rīsi:

• 5 tases īsgraudu suši rīsu
• 6 ēdamkarotes ūdens
• 1/2 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1 tējkarote sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

jūraszāles, nori, apaļgraudu rīsi, tuncis, lasis, rīsu etiķis, gurķi, burkāns, Avokado

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Novietojiet nori loksni gareniski uz bambusa paklājiņa ar spīdīgo pusi uz leju. Novietojiet loksni aptuveni 2,5 cm attālumā no paklājiņa malas, kas atrodas tuvāk jums, lai būtu redzama arī bambusa paklājiņa pretējā puse. Samitriniet rokas ar aukstu ūdeni un paņemiet sauju suši rīsu. Novietojiet rīsus nori loksnes centrā un ar pirkstiem vienmērīgi izklājiet tos pa loksni. Nori tālākajā pusē atstājiet 2 cm platu brīvu sloksni.
2. darbība
• Rīsu vidū novietojiet tunča strēmelītes, dažus sagrieztus dārzeņus, gurķi vai avokado. Nepārpildiet. Novietojiet pirkstu galus uz pildījuma, lai tas turētos vietā. Pēc tam ar īkšķi paceliet bambusa paklājiņa tuvāko malu. Sāciet paklājiņu rullēt prom no sevis, piespiežot pildījumu, lai izveidotu ciešu rullīti.
3. darbība
• Lēnām rullējiet paklājiņu, līdz tas pilnībā aptver rīsus, rīsu tuvākā un tālākā mala ir savienota un ārpusē paliek 2 cm plata nori sloksne. Turiet bambusa paklājiņu un ar pirkstiem piespiediet rullīti, līdz tas cieši savelkas. Pārgrieziet rullīti uz pusēm, pēc tam katru pusi vēl divās daļās, lai izveidotu četras vienādas daļas. Atkārtojiet šo procesu ar lasi un dažādiem pildījumiem, nori un rīsiem.
  
  Suši rīsi: Noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, maisot, lai noņemtu visus netīrumus. Kārtīgi noteciniet. Ievietojiet rīsus vidēja lieluma katliņā, pievienojiet 6 tases ūdens un cieši aizveriet vāku. Uz vidējas uguns uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns 3 minūtes, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet vārīt uz lēnas uguns 15 minūtes bez vāka.
4. darbība
• Noņemiet rīsus no uguns un noņemiet vāku (ūdenim vairs nevajadzētu būt redzamam). Novietojiet rīsus uz labi ietaukotas cepšanas paplātes un izlīdziniet tos ar lāpstiņu vai rīsu karoti. Apkaisiet rīsus ar etiķi, cukuru un sāli un maisiet ar lāpstiņu, līdz tie atdziest līdz ķermeņa temperatūrai. Turiet rīsus pārklātus ar mitru papīra dvieli vai salveti līdz lietošanas brīdim.

Balsis: 11