Laiks: --

Veģetārie rokas rullīši (temaki) - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Suši rīsi:

• 3 un 1/3 tases apaļgraudu suši rīsi
• 4 tases ūdens plus 1/4 tases ūdens
• 6 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 5 ēdamkarotes cukura
• 3 tējkarotes sāls

Pildījuma iespējas:

• Nori
• Burkāni sagriezti strēmelītēs
• Oranžie un sarkanie paprikas gabaliņi, sagriezti strēmelītēs
• Gurķis sagriezts strēmelītēs
• Sparģeļi
• Avokado
• Zaļie sīpoli, sagriezti strēmelītēs
• Sezama sēklas ar sāli, pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

apaļgraudu rīsi, burkāns, saldie pipari, gurķi, sparģeļi, Avokado, zaļie sīpoli, rīsu etiķis, nori, sezama

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Suši
  Novietojiet pusi nori loksnes horizontāli sev priekšā uz paklājiņa. Novietojiet rīsus nori kreisajā trešdaļā, atstājot apmali pa perimetru. Ievietojiet pildījuma sastāvdaļas rīsu centrā. Pārlokiet nori tuvāko stūri, lai izveidotu konusu. Turpiniet rullēt, līdz konuss ir izveidojies.
  
  Pasniedziet ar marinētu ingveru, vasabi un sojas mērci kā piedevu.
2. darbība
• Suši rīsi: Noskalojiet rīsus, līdz ūdens kļūst dzidrs, un ļaujiet tiem notecēt caurdurī uz stundu. Ievietojiet notecinātos rīsus rīsu vārītājā vai katliņā ar cieši pieguļošu vāku un pievienojiet 4 tases ūdens. Uz vidējas uguns uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājot katliņu ar vāku.
  
  Vāriet apmēram 2 minūtes, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, līdz ūdens ir pilnībā uzsūcies. Noņemiet katliņu no uguns, paceliet vāku un uzlieciet dvieli virs katliņa. Aizveriet vāku un ļaujiet tam nostāvēties 10–15 minūtes.
3. darbība
• Kamēr rīsi vārās, katliņā sajauciet etiķi, cukuru un atlikušo 1/4 tases ūdens. Sildiet uz lēnas uguns, maisot, līdz cukurs un sāls izšķīst. Ļaujiet atdzist.
  
  Ievietojiet rīsus hangiri (vai citā plakanā, nemetāliskā traukā) un vienmērīgi izklājiet tos pa šamoji apakšu (vai izmantojiet lielu koka karoti). Izmantojiet lāpstiņu, lai pārgrieztu rīsus, lai atdalītu graudus. Tikmēr lēnām pārlejiet rīsiem etiķa maisījumu. Pievienojiet tikai tik daudz maisījuma, cik nepieciešams; neļaujiet rīsiem pārvērsties putriņā. Ja jums ir palīgs, vēdiniet rīsus ar učivu (ventilatoru), kamēr tie atdziest un maisa.
  
  Neuzglabājiet rīsus ledusskapī. Glabājiet tos tajā pašā traukā, pārklātus ar tīru dvieli, līdz lietošanas brīdim. Rīsi uzglabāsies 1 dienu.

Balsis: 3