Japāņu stila steika rullīši
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 5 G., holesterīns 112 mg nātrijs 664 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 27 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 5 G., holesterīns 112 mg nātrijs 664 mg cukurs 8 G.
Terijaki steika rullīši ir populārs japāņu ēdiens, kas gatavots no ļoti plānām gaļas šķēlēm, ietītām dārzeņiem. Šajā receptē steika rullīši tiek pildīti ar zaļajiem sīpoliem un grilēti. Grilēšanas laikā rullīšus apsmērē ar sojas mērces, hoisin sīrupa un garšvielu maisījumu, iegūstot sulīgu un gardu ēdienu. Kā piedevu grilē sparģeļus, brokoļus un zaļos sīpolus. Pasniedz, pārkaisītu ar pikantiem zemesriekstiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lieli zaļo sīpolu ķekari, nogriezti un pārgriezti uz pusēm
- 1 brokoļa galviņa, nogriezta un sagriezta garos ziediņos
- 2,5 ēdamkarotes augu eļļas + papildus cepšanai
- 3 ēdamkarotes sālītu zemesriekstu, sasmalcinātu
- 1 tējkarote rīvētas ingvera saknes
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- 700 g plānu liellopa gaļas gabaliņu braciole pagatavošanai (8 šķēles)
- 1 ķekars sparģeļu, nogriezti cietie gali
- 1/4 glāzes hoisin mērces
- 1 ēdamkarote viegli sālītas sojas mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, brokoļu kāposti, zaļie sīpoli, sparģeļi, ingvera sakne, hoisina mērce, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai uguns. Uzkarsē vidēja lieluma katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno zaļos sīpolus un vāri, līdz tie apvīst, apmēram 45 sekundes. Ar knaiblēm pārliek caurdurī, lai atdziest, pēc tam nosusina ar papīra dvieļiem. Pievieno brokoļus verdošajam ūdenim un vāri, līdz tie sāk mīkstināties, apmēram 3 minūtes. Nokāš un pārliek lielā bļodā.
- Nelielā nepiedegošā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 0,5 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno zemesriekstus un pusi ingvera un ķiploka; apcep, maisot, 2–3 minūtes.
- Liellopu gaļu saberž 0,3 cm biezumā. Novieto divus gabalus blakus vienu otram, nedaudz pārklājoties; pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Pārkaisa ar ceturtdaļu zaļā sīpola, kārtojot to šķērsām. Sarullē gaļu ruletē, nostiprinot ar zobu bakstāmajiem. Tādā pašā veidā izveido vēl trīs ruletes.
- Pievienojiet brokoļiem sparģeļus, atlikušos zaļos sīpolus un atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet. Bļodā sajauciet hoisin mērci, sojas mērci, atlikušo ingveru un ķiploku.
- Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu. Apsmērējiet steika rullīšus ar pusi mērces. Pārklājiet un grilējiet, apgriežot un apsmērējot ar atlikušo mērci, līdz tie ir kraukšķīgi, 7–8 minūtes. Grilējiet dārzeņus, līdz tie ir mīksti, 3–5 minūtes. Pārgrieziet rullīšus uz pusēm, izņemiet zobu bakstāmos un pasniedziet ar dārzeņiem. Apkaisiet ar zemesriekstiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
