Provansas stila steiks ar pakaramo daļu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Grilēts steiks un kabernē siers pamatoti tiek uzskatīti par klasisku pāri. Šajā receptē angāra steiks (jeb miesnieka steiks) tiek marinēts Provansas garšaugos, iegūstot garšu, kas atgādina vīna augu notis. Gatavo steiku pārkaisa ar pelēko sāli. Tas izceļ gaļas bagātīgo garšu un izceļ kabernē vīnogu augļainās notis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. l. Provansas garšaugi
- Rupja jūras sāls vai pelēkā sāls
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 āķīši, katrs 450 g.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sarkanvīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsējiet grilu, izmantojot tiešās un netiešās siltuma zonas.
- Sajauciet Provansas garšaugus, dāsnu šķipsniņu sāls un olīveļļu un ierīvējiet steikus ar šo maisījumu. Novietojiet steikus uz tiešas uguns un cepiet, līdz parādās grila svītras, apmēram 2 minūtes no katras puses.
- Pārlieciet uz netiešas uguns, pārklājiet un vāriet vēl 12 minūtes, lai iegūtu vidēji jēlu garšu.
- Ļaujiet gaļai atpūsties 10 minūtes. Sagrieziet šķērsām šķiedrai. Apkaisiet ar sāli un pasniedziet.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
