Cepts ribeye steiks
Balsis: 1
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Ar šo vienkāršo Altona Brauna recepti jūs iegūsiet visgardāko steiku, kādu jebkad esat nogaršojuši. Tas būs dūmakains, bet rezultāts ir tā vērts! Ribeye steiks tiek apcepts karstā pannā uz lielas uguns dažas sekundes no katras puses, pēc tam pabeigts cepeškrāsnī augstākajā temperatūrā. Viss gatavošanas process aizņem tikai 5 minūtes. Sekojiet līdzi gaļai, un tā sanāks super sulīga, mutē kūstoša un ar garšīgi zeltainu garoziņu. Recepte iesaka cept vidēji jēlu gaļu. Pievienojiet vēl pāris minūtes, ja vēlaties, lai steiks būtu vairāk gatavs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ribeye steiks bez kauliem, 4 cm biezs.
- Rapšu eļļa, cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet cepeškrāsnī 25–30 cm diametra čuguna pannu un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 260 °C. Uzkarsējiet steiku līdz istabas temperatūrai.
- Kad cepeškrāsns ir uzkarsusi, izņemiet pannu un novietojiet to uz plīts virsmas uz lielas uguns uz 5 minūtēm. Viegli apsmērējiet steiku ar eļļu un apkaisiet abas puses ar dāsnu šķipsniņu sāls. Pārkaisiet ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.
- Nekavējoties novietojiet steiku karstas, sausas pannas centrā. Cepiet 30 sekundes, nekustinot gaļu. Apgrieziet ar knaiblēm un cepiet vēl 30 sekundes, pēc tam ievietojiet pannu atpakaļ cepeškrāsnī tieši uz 2 minūtēm. Apgrieziet steiku un cepiet vēl 2 minūtes. Šis gatavošanas laiks ir paredzēts vidēji jēlam steikam. Ja vēlaties vidēji ceptu, pievienojiet vēl vienu minūti no katras puses.
- Izņemiet steiku no pannas, cieši pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 2 minūtes. Pasniedziet veselu vai sagrieziet plānās šķēlēs un izklājiet uz šķīvja.
Kategorijas:
recepte / Galvenie ēdieni / Gaļa / / Altons Brauns
Līdzīgas receptes
