Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Liellopa steiku ierīvē ar ķimeņu un asās paprikas garšvielu maisījumu un cep pannā, līdz izveidojas jauka, pikanta garoziņa. Garšvielu līdzsvars ir perfekts, kā rezultātā iegūst pikantu un blīvu garoziņu un sulīgu gaļu. Pasniedz ar atsvaidzinošiem gurķu un redīsu salātiem. Lieliska izvēle gardam steikam, kad neēdat uz grila.

Sastāvdaļas:

Steiki

• 2 tējkarotes malta kumina
• 2 tējkarotes asas ungāru paprikas
• 2 tējkarotes granulēta ķiploka
• 2 tējkarotes rupjās sāls
• 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 2 T-bone steiki, 2,5 cm biezi.
• Olīveļļa apšļakstīšanai

Gurķu salāti

• 1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas
• 1 tējkarote baltā etiķa
• 0,5 tējkarotes cukura
• Puse angļu gurķa, plāni sagriezta (apmēram 1 glāze)
• 2 redīsi, plāni sagriezti
• 2-3 ļoti plānas sarkanā sīpola šķēles
• Puse nelielas halapenjo pipara, plāni sagriezta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, gurķi, sarkanais sīpols, laima sula, čili pipari, redīsi, ķimenes, paprika, ķiploku granulas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Steiki:
  
  Mazā bļodā sajauciet ķimenes, papriku, ķiploku pulveri, sāli un melnos piparus. Katru steiku apkaisiet ar garšvielu maisījumu no abām pusēm un iemasējiet gaļā. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 2 stundas.
2. darbība
• Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidēji lielas uguns. Apslaki steikus ar olīveļļu no abām pusēm un pēc tam ievieto tos karstā pannā.
3. darbība
• Cepiet 3–4 minūtes, pēc tam apgrieziet un cepiet otru pusi vēl 2 minūtes vai līdz vēlamajai gatavības pakāpei. Pārlieciet steikus uz šķīvja, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
4. darbība
• Gurķu salāti:
  
  Vidēja lieluma bļodā sajauciet laima sulu, etiķi, cukuru, šķipsniņu sāls un nedaudz melno piparu. Maisiet, līdz cukurs un sāls izšķīst. Pievienojiet gurķi, redīsi, sarkano sīpolu un halapenjo, ja izmantojat. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā, kamēr steiki atpūšas. Pasniedziet steikus ar gurķu salātiem.

Balsis: 1