Pannā cepts steiks ar mangolda salātiem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 484, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 88 mg nātrijs 1304 mg cukurs - G.
Kalorijas 484, kopējais tauku daudzums 26 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 44 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 3 G., holesterīns 88 mg nātrijs 1304 mg cukurs - G.
Pirms grilēšanas liellopa steiku pārkaisa ar kaltētu piparmētru, kuras garša attīstās gatavošanas laikā un piešķir gaļai svaigumu. Kā piedevu pagatavojiet gardus, šķiedrvielām bagātus mangolda salātus. Sasmalcinātas mangolda lapas sajauc ar olīveļļā ceptiem maizes kubiņiem un pārlej ar karstu olīveļļas, ķiploku, citronu sulas, saldo vīnogu tomātu un anšovu mērci, kas uzlabo garšu un piešķir dzīvīgumu. Drupināta grieķu fetas siera piešķir papildu garšu un tekstūru. Ēdiens izskatās svētku un īpašs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ķekars mangolda, apgriezti kāti, lapas plāni sagrieztas
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 tases lielu kraukšķīgu maizes kubiņu
- 3–4 anšovi
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 glāze vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 1 citrona sula
- 0,7 kg liellopa filejas steika bez kauliem
- 1 tējkarote kaltētas piparmētras
- 0,5 glāzes drupinātas fetas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mangolds, baltmaize, Anšovi, ķiploks, vīnogu tomāti, citrons, liellopu gaļa, piparmētra, fetas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet mangoldu bļodā. Uzkarsējiet lielu pannu uz vidēji lielas uguns.
- Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un maizes kubiņus, pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Cepiet, maisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 4–5 minūtes. Pievienojiet maizi bļodā kopā ar mangoldu.
- Pievienojiet anšovus pannai, sasmalcinot tos ar putojamo slotiņu. Pievienojiet ķiploku un 2 ēdamkarotes olīveļļas un cepiet, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 45 sekundes. Pievienojiet tomātus un viegli apcepiet tos, pēc tam iemaisiet citrona sulu, sāli un piparus. Pārlejiet mangoldu ar silto mērci, samaisiet un nolieciet malā, lai novīst.
- Noslaukiet pannu un novietojiet to atpakaļ uz plīts. Apkaisiet steiku no abām pusēm ar piparmētru un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet pannai atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Cepiet steiku, līdz tas ir brūns no apakšas, apmēram 5 minūtes. Apgrieziet un cepiet, līdz tas ir brūns no otras puses, 3-4 minūtes, ja vēlaties vidēji jēlu. Pārlieciet uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Pievienojiet salātiem fetas sieru un samaisiet. Sagrieziet steiku plānās šķēlītēs un pasniedziet ar mangolda salātiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
