Grilēts liellopa steiks ar pērļu miežu salātiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 436, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 436, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 37 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šis pamatēdiens ir gatavots ar grilētu liellopa gaļu un pasniegts ar siltiem pērļu miežu, sēņu un spinātu salātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 porcija liellopa filejas bez kauliem (550–700 g)
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 glāze ātri pagatavojamu pērļu miežu
- 2 mazi burkāni, sagriezti šķēlītēs
- 2 selerijas kāti, pārgriezti gareniski uz pusēm un sagriezti šķēlītēs
- 2 tases mazuļu spinātu
- 90 g šampinjonu, sagrieztu plānās šķēlītēs (apmēram 1 glāze)
- 4 zaļie sīpoli, sagriezti gredzenos
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas, kā arī 1 citrona sula
- 2 tējkarotes pilngraudu vai Dižonas sinepju
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Vorčesteršīras mērce, pērļu mieži, burkāns, selerijas, spināti, šampinjonu sēnes, zaļie sīpoli, citrona miziņa, pilngraudu sinepes, Dižonas sinepes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai. Vairākas reizes sadursti steiku ar dakšiņu un pārkaisi ar sāli un pipariem. Lielā bļodā sajauc Vorčesteršīras mērci un 1 ēdamkaroti olīveļļas; pievieno steiku un apviļā ar maisījumu. Grilē, līdz momentā nolasāms termometrs, ievietots steika centrā, rāda 52 °C, apmēram 7 minūtes no katras puses. Pārvieto steiku uz griešanas dēļa un ļauj atpūsties 5 līdz 10 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet pērļu miežus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pievienojiet burkānus, selerijas, spinātus, sēnes un lociņus, samaisiet, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties.
- Atsevišķā bļodā sajauciet citrona miziņu, sulu, sinepes un 2 ēdamkarotes atlikušās olīveļļas. Pievienojiet pērļu miežus un dārzeņus un samaisiet. Salātus pagaršojiet ar sāli un pipariem.
- Sagrieziet steiku plānās šķēlēs pāri šķiedrai un apkaisiet ar sāli un pipariem. Sakārtojiet gaļu uz šķīvjiem un dekorējiet ar pērļu miežu salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
