Laiks: 8 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šī steika nepārspējamo garšu rada ar garšaugiem bagātināta alus marināde un, protams, grilēšana uz āra grila. Marinējiet gaļu uz nakti, lai tā būtu maigāka, pēc tam grilējiet to kopā ar garnelēm un pasniedziet ar grilētiem romiešu salātiem skābā vinegretē. Vislabākais sērfošanas un gaļas sajaukums!

Sastāvdaļas:

Steiks

• Apmēram 1 kg sānu steika
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• Puse dzeltena sīpola, sasmalcināta
• 3 ēdamkarotes l brūnā cukura
• 0,5 tējkarotes rīvētas ingvera saknes
• 0,5 glāzes Vorčesteršīras mērces
• 0,5 glāzes sojas mērces
• 1 ēdamkarote svaigi maltu melno piparu
• 3 ēdamkarotes citronu sulas
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 lauru lapas
• 1 pudele (0,33 l) tumšā eila vai stauta

Garneles

• 450 g svaigu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• 3 ēdamkarotes laima sulas
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 tējkarote jūras sāls
• 2 šķipsniņas asās paprikas (vai čili pulvera)

Salāti

• 2 ēdamkarotes citronu sulas
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 1 ēdamkarote majonēzes
• 1 tējkarote sarkanvīna etiķa
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 2 romiešu salātu galviņas
• 1 sasmalcināts tomāts, pēc izvēles
• 1 šķēle sarkanā sīpola, pēc izvēles
• Sāls un svaigi malti melnie pipari

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, ingvera sakne, brūnais cukurs, garneles, lauru lapa, citronu sula, lapu salāti, tomāti, sarkanais sīpols, Dižonas sinepes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Steika augšpusē un apakšpusē izveidojiet iegriezumus. Visas sastāvdaļas ievietojiet 4 litru maisiņā ar rāvējslēdzēju. Izspiediet no maisiņa pēc iespējas vairāk gaisa un marinējiet nakti.
2. darbība
• Izņemiet steiku no marinādes, pārkaisiet ar sāli un pipariem. Uzkarsējiet grilu līdz maksimālajai temperatūrai un apcepiet steiku 3 minūtes no katras puses, līdz tas ir vidēji jēls. Nolieciet malā un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
3. darbība
• Garneles:
  
  Visas sastāvdaļas sajauciet maisiņā ar rāvējslēdzēju un sakratiet, lai tās pārklātos. Marinējiet garneles ne ilgāk kā 1 stundu. Izņemiet garneles no marinādes un novietojiet uz iepriekš uzkarsēta grila. Grilējiet, vienreiz apgriežot, līdz tās ir kraukšķīgas un rozā. Pasniedziet ar steiku un salātiem.
4. darbība
• Salāti:
  
  Bļodā sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot romiešu salātus, tomātus un sīpolu, un labi samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus. Romiešu salātu galviņas pārgrieziet gareniski uz pusēm un apsmērējiet ar nedaudz olīveļļas.
5. darbība
• Novietojiet uz iepriekš uzkarsēta grila un cepiet, uzmanīgi kustinot pusītes, līdz tās ir brūnas un ar skaistām grila atzīmēm. Noņemiet romiešu salātus no grila un sagrieziet gabaliņos. Ievietojiet bļodā kopā ar sīpoliem un tomātiem un pārlejiet ar mērci. Pasniedziet ar steiku un garnelēm.
6. darbība
• Innings:
  
  Novietojiet salātus platmalas šķīvja centrā. Pēc tam gar malām pārmaiņus kārtojiet steika un garneļu šķēles.

Balsis: 1