Laiks: 8 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šai receptei vislabāk ir izmantot lētus steika gabalus, piemēram, diafragmas steiku vai flank steiku. Šie gabali ir stingrāki nekā augstākās kvalitātes steiki, taču tie ir ideāli piemēroti lēnai gatavošanai. Sulīgi liellopa gaļas gabali, garšoti ar ķiplokiem un ķimenēm, tiek sautēti ar papriku, tomātiem un sīpoliem, radot bagātīgu, Kubas iedvesmotu ēdienu. Ropa Vieja.

Sastāvdaļas:

• 1 bundža (425 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
• 3 ēdamkarotes kečupa
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1,5 tējkarotes malta kumina
• 1 halapenjo, plāni sagriezts (ar sēklām)
• 1 steiks vai sānu steiks, kas sver 700 g.
• 2 saldie pipari (1 sarkans, 1 zaļš), sagriezti 1 cm platās strēmelītēs.
• 1 mazs sīpols, plāni sagriezts
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo olīvu ar pimento pipariem + 1 ēdamkarote sālījuma no burkas
• Vārīti baltie rīsi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, saldie pipari, olīvu, olīvu sālījums, ābolu sidra etiķis, kečups, biezenī sarīvēti tomāti, ķimenes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• 5–6 litru lēnajā plītī sajauciet tomātus, kečupu, etiķi, ķiploku, ķimenes, halapenjo un ¾ tējkarotes sāls. Pievienojiet steiku, papriku un sīpolu un samaisiet, lai tie pārklātos. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns bez traucējumiem 8 stundas.
2. darbība
• Noņemiet vāku un noslaukiet no šķidruma virsmas liekos taukus. Ar divām dakšiņām saplēsiet gaļu lielos gabalos, pēc tam pievienojiet olīvas un olīvu sālījumu. Pasniedziet ar rīsiem.

Balsis: 2