Liellopa steiks ar sinepju mērci un kartupeļiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 3 G., holesterīns 54 mg nātrijs 619 mg cukurs G.
Kalorijas 460, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 43 G., šķiedra 3 G., holesterīns 54 mg nātrijs 619 mg cukurs G.
Liellopa steiks ar sinepju mērci un kartupeļiem - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 500 g liellopa sānu steika vai liellopa filejas, attīrīta no liekajiem taukiem
- 900 g nomizotu kartupeļu
- 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- Svaigi malti melnie pipari un rupja sāls
- 2 ēd.k. sasmalcinātu maurloki
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga estragona
- 2 olu baltumi
- 1 tējkarote paprikas
- Saspiest kajēnas pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, kartupelis, paprika, čili pipari, malti kajēnas pipari, sinepes, Dižonas sinepes, melnie pipari, olas, estragons, maurloki
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Pagatavojiet sinepju mērci: Bļodā sajauciet sinepes un olīveļļu. Liellopa steiku ierīvējiet 2 ēdamkarotes sinepju maisījuma, pēc tam pievienojiet melnos piparus un ļaujiet nostāvēties. Sinepju maisījumam pievienojiet maurlokus, estragonu un 2 ēdamkarotes auksta ūdens.
- Sagatavojiet kartupeļus: Sagrieziet kartupeļus strēmelītēs un nosusiniet. Lielā bļodā sakuļiet kopā olu baltumus, papriku, kajēnas piparus un 1/4 tējkarotes sāls. Pievienojiet kartupeļus un samaisiet. Ieziežiet cepšanas pannu ar augu eļļu. Nolejiet no kartupeļiem lieko šķidrumu un vienmērīgi izkārtojiet tos uz cepšanas pannas. Cepiet kartupeļus līdz zeltaini brūnai krāsai, 25 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet steiku: Apkaisiet čuguna pannu ar 1/4 tējkaroti rupjās sāls un uzkarsējiet, līdz tā ir ļoti karsta. Pievienojiet steiku un uzlieciet virsū svaru. Cepiet uz lielas uguns, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 3 minūtes no katras puses.
Izslēdziet uguni un ļaujiet steikam gatavoties pannā vēl 5–8 minūtes. Tā jūs iegūsiet vidēji jēlu steiku. Sagrieziet steiku plānās šķēlēs pāri šķiedrai un pasniedziet ar kartupeļiem un sinepju mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
