Liellopa steiks mandarīnu marinādē ar zaļajiem sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 341, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 1 G., holesterīns 91 mg nātrijs 994 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 341, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 38 G., ogļhidrāti 10 G., šķiedra 1 G., holesterīns 91 mg nātrijs 994 mg cukurs 0 G.
Šis trīsdaļīgais liellopa filejas steiks tiek marinēts nakti mandarīnu sulas, sojas mērces, sezama eļļas, ingvera un ķiploku maisījumā un pēc tam grilēts līdz pilnībai. Gaļa ir pilna ar dažādām garšām, ar pikantām, skābām, saldām un citrusaugļu notīm, kas raksturīgas Āzijas virtuvei. Pasniedziet, pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem, un atlikušo marinādi un gatavošanas sulu izmantojiet, lai ātri pagatavotu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g liellopa gaļas trīsdaļīgā steika, nogriezts liekais tauku daudzums
- 1 mandarīns
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti, plus papildus pasniegšanai
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes tumšās sezama eļļas
- 2 tējkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas nomizotas ingvera saknes
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 2 ēdamkarotes apelsīnu ievārījuma
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, mandarīni, Apelsīnu ievārījums, zaļie sīpoli, sojas mērce, sezama eļļa, ingvera sakne, sarkano piparu pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Steiku vairākas reizes sadurstiet ar dakšiņu no katras puses. No mandarīna noņemiet 5 cm platu miziņas strēmeli, pārgrieziet to uz pusēm un izspiediet sulu plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Pievienojiet miziņu, lociņus, sojas mērci, sezama eļļu, cukuru, ingveru, ķiplokus, piparus un 1/4 glāzes ūdens un labi samaisiet.
- Pievienojiet gaļu, aizveriet maisiņu un apgrieziet to, lai gaļa pārklātos ar marinādi. Ievietojiet ledusskapī uz nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai, novietojot cepešpannu uz restēm. Izņem steiku no maisiņa un noliec marinādi malā.
- Nosusiniet steiku ar papīra dvieļiem un ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepešpannā. Griliet steiku, to neapgriežot, līdz tas ir brūns un termometrs, kas ievietots steika biezākajā vietā, uzrāda 55 °C (130 °F) vidēji jēlam, apmēram 10 minūtes. Pirms griešanas ļaujiet tam atpūsties 5–10 minūtes; neizlejiet šķidrumu no pannas.
- Tikmēr nelielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē marinādi un vāra uz lēnas uguns, līdz tā nedaudz sabiezē. Pievieno apelsīnu marmelādi un sulu no cepešpannas. Sagriež gaļu šķērsām un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Pasniedz ar mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
