Steika kebabi sinepju-burbona marinādē
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Pasniedziet šos kebabus bez mērces, lai izbaudītu neticamo garšu, ko gaļa iegūst, marinējot burbona, graudainu sinepju un garšvielu maisījumā. Mērcējiet steiku pēc iespējas ilgāk, ideālā gadījumā 6 stundas, lai iegūtu sulīgu un bagātīgas garšas kebabu. Šajā receptē tiek izmantots aromātisks trīsdaļīgs steiks, kas sagriezts nelielos gabaliņos, marinēts un uzdurts uz iesma ar sarkanā sīpola šķēlītēm. Noteikti vispirms iemērciet koka iesmiņus ūdenī, lai tie nepiedegtu uz grila.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,8 kg marmorēta trīsdaļīga steika no muguras daļas, sagriezta 2,5–4 cm lielos gabalos.
- 2 ēdamkarotes augu eļļas + papildus grilēšanai
- 3-4 timiāna zariņi
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2/3 tases burbona vai rudzu viskija
- 1 ēd.k. l brūnā cukura
- 1/4 glāzes graudainas sinepes
- 1 mazs sarkans sīpols, sagriezts 2 cm gabaliņos.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, viskijs, burbons, pilngraudu sinepes, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet marinādiMazā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno timiānu, ķiploku un 1/2 tējkarotes melno piparu un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz ķiploks mīkstina, apmēram 4 minūtes. Noņem no uguns, uzmanīgi ielej burbonu un atkal uzliek uz uguns. Vāri uz lēnas uguns, līdz šķidrums ir samazinājies vairāk nekā uz pusi, apmēram 5 minūtes. Ielej lielā bļodā; iemaisa brūno cukuru, sinepes un 1/2 tējkarotes sāls. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Gaļu ievietojiet bļodā, labi samaisiet un atstājiet marinēties ledusskapī 2–6 stundas.
- Apmēram 30 minūtes iemērciet divpadsmit 20–25 cm garus koka iesmiņus ūdenī, lai tie nepiedegtu uz grila. Uzkarsējiet grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Izņemiet gaļu no marinādes, izmetot ķiplokus un timiānu. Uz iesmiem uzveriet steiku un sarkano sīpolu. Iesmiņus ierīvējiet ar sāli un melnajiem pipariem.
- Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu. Griliet kebabus, ik pa laikam apgriežot, līdz sīpoli un steiks ir labi apbrūnējuši, 4 līdz 7 minūtes vidēji jēlam.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
