Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šo kebabu gaļa nav jāmarinē. Tie ir gatavoti no ribeye steika un maigiem dārzeņiem, kurus apziež ar marinādi tieši pirms grilēšanas. Lai nodrošinātu gardumu un sāļumu, kebabus pietiek ar marinādes apziežšanu grilēšanas laikā. Pasniegšanai pagatavojiet ātru skābā krējuma mērci, kas garšota ar kebabu marinādi.

Sastāvdaļas:

• 2 ribeye steiki bez kauliem, katrs sver 220 g, sagriezti 2,5 cm kubiņos.
• 450 g Briseles kāpostu, apgriezti gali
• 280 g brūno šampinjonu
• 1 sarkans sīpols, sagriezts 2,5 cm lielos kubiņos.
• 1 glāze extra virgin olīveļļas
• 1,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
• 0,5 tējkarotes ķiploku sāls
• 1/4 tējkarotes malta koriandra
• 1/4 tējkarotes citronpiparu
• 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
• 3/4 glāzes skābā krējuma
• 1/4 glāzes majonēzes
• 1 citrona sula
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas piparmētras

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, šampinjonu sēnes, Briseles kāposti, sarkanais sīpols, citronu sula, piparmētra, citronpipari, koriandrs, ķiploku sāls, paprika, oregano

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mērcēt 12 koka iesmiņus ūdenī vismaz 30 minūtes. Uz 12 iesmiem uzdurt liellopa gaļu, Briseles kāpostus, sēnes un sīpolus, pārmaiņus uzdurt gaļu un dārzeņus. Ievietot lielā cepamtraukā.
2. darbība
• Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidējas uguns.
3. darbība
• Mērkrūzē sajauciet olīveļļu, kūpinātu papriku, oregano, ķiploku sāli, koriandru, citronpipariem un sarkano piparu pārslas. Paņemiet 1/4 tases maisījuma un pārējo pārlejiet uz iesmiem.
4. darbība
• Ielejiet atlikušo marinādi bļodā un sajauciet ar skābo krējumu, majonēzi un citronu sulu. Kārtīgi samaisiet, pēc tam pievienojiet pētersīļus un piparmētru. Nolieciet malā līdz pasniegšanai.
5. darbība
• Uzmanīgi novietojiet kebabus uz grila un apsmērējiet ar marinādi. Pārklājiet un cepiet no vienas puses 3–4 minūtes, pēc tam vēlreiz apsmērējiet ar atlikušo marinādi un apgrieziet. Grilējiet gaļu un dārzeņus līdz vēlamajai gatavības pakāpei vēl 3–4 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja un ļaujiet atpūsties 5 minūtes. Pasniedziet ar krēmīgo mērci.

Balsis: 1