Grilēts tofu un dārzeņu kebabs

Balsis: 1

Kā pagatavot - grilētu tofu un dārzeņu kebabus

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 681, kopējais tauku daudzums 55 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 6 G., holesterīns 0 mg nātrijs 934 mg cukurs 10 G.

Tofu un dārzeņu kebabi ir ātrs un gards vasaras grila ēdiens. Izmantojot dažādus sezonas dārzeņus (cukini, ķirbjus, papriku, sarkanos sīpolus) un pikantu garšaugu marinādi, kas kalpo arī kā mērce, šie veģetārie kebabi ir bagāti ar garšu. Pasniedziet ar siltām plācenīšiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 bloks (400 g) īpaši stingra tofu, nosusināts
1 vidēja lieluma cukini (apmēram 200 g), sagriezta 12 1 cm biezās šķēlēs.
1 vidēja lieluma dzeltena kabača (apmēram 200 g), sagriezta 12 1 cm biezos apļos.
1 vidēja lieluma sarkans sīpols, sagriezts 12 4 cm gabaliņos.
1 sarkana paprika, sagriezta 12 4 cm gabaliņos.
2/3 glāzes sasmalcinātu itāļu pētersīļu
2 tējkarotes kaltēta oregano
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu šalotes sīpolu
2 tējk. sasmalcināta ķiploka
2 tējkarotes medus
6 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
2/3 glāzes extra virgin olīveļļas, plus papildus grila režģu ieziešanai
0,5 tases grauzdētu priežu riekstu (apmēram 60 g)
Siltas plācenītes (naan vai pita) pasniegšanai
Īpašs aprīkojums4 koka vai metāla iesmi, 30 cm gari.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, cukini, dzeltens cukini, vīna etiķis, medus, saldie pipari, priežu rieksti, oregano

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ja izmantojat koka iesmiņus, iemērciet tos ūdenī 30 minūtes.
Sagrieziet tofu 12 vienādos gabalos, īsajā pusē izdarot 2 iegriezumus un garajā pusē 3 iegriezumus; katrs gabals būs 3x5 cm taisnstūris. Novietojiet tofu gabaliņus uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, pārklājiet ar citu papīra dvieli un viegli piespiediet, lai noņemtu lieko ūdeni.

Vertikāli uzveriet tofu gabaliņu uz iesma, tad pārmaiņus uzveriet cukīni, ķirbi, sarkano sīpolu un papriku. Atkārtojiet vēl divas reizes, beidzot ar papriku. Uz katra iesma jābūt trim gabaliņiem no katras sastāvdaļas. Savāciet atlikušos iesmiņus un novietojiet tos uz cepšanas paplātes ar malu vai liela servēšanas šķīvja.
Lai pagatavotu marinādi un mērci, vidēja lieluma bļodā sajauciet pētersīļus, oregano, šalotes sīpolu, ķiplokus, medu, etiķi, eļļu, 2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Ielejiet 2/3 tases marinādes nelielā bļodā un iemaisiet priežu riekstus; nolieciet malā pasniegšanai.
Apsmērējiet kebabus ar atlikušo marinādi, pārklājot dārzeņus un tofu no visām pusēm. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Apsmērē grila restes ar olīveļļu un cep kebabus, pārklātus, ik pa laikam apgriežot, līdz tofu ir grila svītras un dārzeņi ir pilnībā gatavi un viegli apbrūnējuši ap malām, 16 līdz 20 minūtes.
Pārvietojiet iesmiņus uz servēšanas šķīvja un pārlejiet ar priežu riekstu un garšaugu mērci. Pasniedziet ar siltām plācenītēm.

Kategorijas: