Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Šira-ae ir viegli japāņu salāti, kas gatavoti no spinātu un tofu biezeņa. Tie ir maigi, krēmīgi un veselīgi. Tos ir viegli pagatavot: sablendējiet tofu ar blanšētiem spinātiem un garšaugiem. Pirms sajaukšanas rūpīgi izspiediet šķidrumu no spinātiem un tofu, lai salāti nekļūtu pārāk ūdeņaini.

Sastāvdaļas:

• 1 iepakojums (400 g) stingra tofu
• 8 tases spinātu lapu
• 1 ēdamkarote sezama sēklu
• 1,5 tējkarotes cukura
• 1 tējkarote mirina (salda rīsu vīna)
• 1 tējkarote sojas mērces

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tofu, spināti, sezama, cukurs, rīsu vīns, sojas mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Nosusiniet tofu un ietiniet to papīra dvieļos, lai noņemtu lieko ūdeni. Sasmalciniet virtuves kombainā līdz gludai masai, pēc tam pārlejiet bļodā un nolieciet malā.
2. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Piepildiet bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Vāriet spinātus verdošā ūdenī, līdz tie apvīst, apmēram 2 minūtes, pēc tam pārlejiet ledusaukstā ūdenī. Nokāsiet un izspiediet lieko ūdeni.
3. darbība
• Pannā uz vidējas uguns, maisot, apgrauzdējiet sezama sēklas, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, apmēram 3 minūtes. Ļaujiet atdzist, pēc tam sasmalciniet garšvielu dzirnaviņās. Pievienojiet tofu maltās sēklas, cukuru, mirinu, sojas mērci un spinātus. Pēc garšas pievienojiet sāli.

Balsis: 1

Receptes autors - Masaharu Morimoto (Japāna) — šefpavārs, kulinārijas rakstnieks, vairāku restorānu īpašnieks