Salāti ar ceptu tofu raudzēta piena mērcē
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 690, kopējais tauku daudzums 42 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 58 G., šķiedra 6 G., holesterīns 17 mg nātrijs 639 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 690, kopējais tauku daudzums 42 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 58 G., šķiedra 6 G., holesterīns 17 mg nātrijs 639 mg cukurs 10 G.
Šie gardie veģetārie salāti ir bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un svarīgām mikrouzturvielām. Lai iegūtu skaistu un oriģinālu noformējumu, sagrieziet aisberga salātus biezās šķēlēs, pa vienam gabaliņam katrā porcijā. Tie lieliski sader ar blanšētiem cukurzirnīšiem, sagrieztiem vīnogu tomātiem un šo salātu kulmināciju – kraukšķīgi ceptu tofu. Tofu gabaliņus apviļā pikantā miltu maisījumā ar Provansas garšaugiem un fritē līdz zeltaini brūnai krāsai. Pirms pasniegšanas salātus pārlej ar rūgušpiena un majonēzes mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (400 g) ļoti stingra tofu, nosusināts un sagriezts 2 cm kubiņos.
- 1 un 3/4 tases rūgušpiena vai kefīra
- 0,5 glāzes majonēzes
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu svaigu maurloku
- 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
- 170 g cukurzirņu (apmēram 1,5 glāzes), nogriezti un pārgriezti uz pusēm
- 1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes Provansas garšaugi
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
- 1 aisberga salātu galviņa, sagriezta 8 daiviņās
- 1 glāze vīnogu vai ķiršu tomātu, pārgriezta uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, cukurzirņi, aisberga salāti, vīnogu tomāti, ķiršu tomāti, ābolu sidra etiķis, Provansas garšaugi, skābs piens, kefīrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Seklā traukā ielej 1,5 tases rūgušpiena. Pievieno tofu un apgriež, lai tas pārklātu to no visām pusēm; ļauj marinēties vismaz 10 minūtes. Tikmēr nelielā bļodā sajauc atlikušo 1/4 tases rūgušpiena, majonēzi, zaļos sīpolus, etiķi, šķipsniņu sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu.
- Ievietojiet sadalītos zirņus vidēja izmēra mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā ar 1 ēdamkaroti ūdens; cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz zirņi ir ļoti mīksti un spilgti zaļi, 1 līdz 1 1/2 minūtes. Noņemiet plēvi un nolieciet zirņus malā, lai tie atdziest.
- Lielā bļodā sajauciet miltus, Provansas garšaugus un pa 1/2 tējkarotei sāls un melno piparu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes skābpiena marinādes, lai izveidotu kunkuļainu maisījumu. Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsējiet 2 collas augu eļļas, līdz fritēšanas termometrs rāda 350°F (175°C). Apviļājiet tofu miltu maisījumā, lai tas pārklātu visas puses, iemērciet to atpakaļ marinādē, pēc tam vēlreiz apviļājiet miltu maisījumā, lai tas pārklātos ar miltu kunkuļiem; pārlieciet uz šķīvja.
- Cepiet tofu partijās, ik pa laikam apgriežot, līdz tas kļūst zeltaini brūns un kraukšķīgs, 3–4 minūtes. Pārlieciet uz restēm un pievienojiet sāli.
- Sakārtojiet aisberga salātu daiviņas uz šķīvjiem un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Pārkaisiet ar ceptu tofu, tomātiem un cukurzirnīšiem. Aplejiet ar skābpiena mērci.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
