9 veselīgas pavasara receptes

Sezonas raža

Pēc garas, aukstas ziemas zemnieku tirgi ir pilni ar pircējiem, kas meklē savus iecienītākos svaigos produktus. Izbaudiet silto laiku un pavasara garšas ar šīm labākajām sezonālajām receptēm.

Sparģeļi

Šie skaistie asni ir bagāti ar šķiedrvielām, dzelzi un kāliju. Ātra pagatavošana saglabā tos kraukšķīgus, saldus un barojošus. Grilējiet tos, cepiet cepeškrāsnī vai apcepiet olīveļļā ar rupjās sāls šķipsniņu.

Recepte: Pavasara kārtainie salāti ar sparģeļiem raudzēta piena mērcē

Redīsi

Kraukšķīgi, krāsaini redīsi ir gards papildinājums ēdieniem un uzkodām, un tie ir arī labs C vitamīna avots. Tirgū meklējiet svītrainus, rozā un baltus "franču brokastu" redīsus un citas neparastas šķirnes. Šis dārzenis nav paredzēts tikai ēšanai svaigā veidā; pamēģiniet to cept vai grilēt.

Recepte: Sautēti redīsi glazūrā

Zirņu dzinumi

Šie svaigie, ātri bojājošies zaļumi ir īsts dārgums zemnieku tirdziņos. Pievienojiet šos uzturvielām bagātos asnus salātiem vai vasaras rullīšiem.

Recepte: Sniega zirņu salāti ar kaperu mērci

Bok choy kāposti

Bok choy ir aromātisks kāposts, kas ir populārs Āzijas virtuvē. Tāpat kā citi zaļie lapu dārzeņi, tas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, tostarp K un C vitamīniem, kalciju un folātiem.

Recepte: Grilēts bok čoi

Salāti

Mīksti, sulīgi salāti ir brīnišķīgs papildinājums salātiem un sviestmaizēm. Izvēlieties lapas piesātināti zaļās un violetās nokrāsās, jo tajās ir vairāk uzturvielu.

Recepte: Zaļie salāti ar zemenēm un balzamiko mērci

Rabarberi

Antioksidantu bagātā rabarbera skābeno, viegli skābeno garšu var mīkstināt ogu saldums. Izmēģiniet šo maģisko kombināciju ievārījumā vai ceptos izstrādājumos.

Recepte: Rabarberu ievārījums ar saldējumu

Spināti

Pavasaris iezīmē šo lapu zaļumu garās sezonas sākumu. Spināti ir īsts uzturvielu avots, bagāti ar A un C vitamīniem, kā arī kāliju un šķiedrvielām. Ēdiet tos svaigos salātos vai pagatavojiet pesto mērci, ko var uzglabāt saldētavā.

Recepte: Perfekti spinātu salāti

Artišoki

Tie ir viens no labākajiem šķiedrvielu avotiem, kas palīdz uzturēt sāta sajūtu: vairāk nekā 10 grami katrā artišokā. Konservētas artišoku sirdis ir pieejamas visu gadu, bet tagad ir īstais laiks, lai tās baudītu svaigas.

Recepte: Tvaicēti artišoki

Mežonīgie ķiploki

Šiem zaļajiem kātiem (pazīstamiem arī kā meža sīpoliem) ir patīkama, asa ķiploku garša. Ēdiet meža ķiplokus neapstrādātus vai grauzdētus — tie ir bagāti ar A un C vitamīniem, selēnu un hromu. Atcerieties, ka to sezona ir ļoti īsa, tāpēc nepalaidiet to garām, kamēr tie vēl ir pieejami.

Recepte: Pavasara mini picas

Mēs iesakām

Balsis: 55