Perfekti spinātu salāti
Balsis: 6
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 270, kopējais tauku daudzums 22,5 G., piesātinātie tauki 7.5 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 2 G., holesterīns 123 mg nātrijs 526 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 270, kopējais tauku daudzums 22,5 G., piesātinātie tauki 7.5 G., olbaltumvielas 10 G., ogļhidrāti 7 G., šķiedra 2 G., holesterīns 123 mg nātrijs 526 mg cukurs 2 G.
Lieliski, vitamīniem bagāti salāti ar bagātīgu garšu un tekstūru. Tie atšķiras no citiem spinātu salātiem ar to, ka tiek izmantoti tikai svaigi zaļumi, bet visas pārējās sastāvdaļas tiek termiski apstrādātas. Kraukšķīgu bekonu, karamelizētus sarkanos sīpolus un sēnes pievieno siltas un pārkaisa ar aukstām vārītām olām. Visus salātus pārlej ar karstu mērci, kas novītina daļu lapu un piešķir papildu tekstūru. Bekona taukus izmanto sēņu un sīpolu cepšanai, kā arī karstās mērces pagatavošanai, tāpēc sāciet ar tiem vispirms.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 veselas olas
- Ledus
- 7 šķēles trekna, piparota bekona
- 1 mazs sarkans sīpols
- 1 iepakojums šampinjonu
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 2 tējkarotes cukura
- 0,5 tējkarotes Dižonas sinepju
- Nedaudz sāls
- 220 g svaigu spinātu, nomazgātu, žāvētu un apgrieztu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, bekons, sarkanais sīpols, šampinjonu sēnes, vīna etiķis, cukurs, Dižonas sinepes, spināti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet olas katliņā, pārlejiet ar ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet tām nostāvēties ūdenī 20 minūtes. Nolejiet ūdeni un apkaisiet olas ar ledu.
- Apcep bekonu pannā, līdz tas kļūst kraukšķīgs/košļājams. Pārliec uz papīra dvieļa. Nolej taukus bļodā un noliec malā. Noslauki pannu ar papīra dvieli.
- Sagrieziet sarkano sīpolu ļoti plāni un pievienojiet to pannai. Lēnām apcepiet, līdz sīpols karamelizējas un samazinās tā apjoms. Pārlieciet uz šķīvja.
- Sēnes sagriež šķēlītēs un pievieno tās tai pašai pannai, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz kausēta bekona tauku. Cep uz lēnas uguns, līdz tās kļūst tumšas. Pārliek uz šķīvja. Sasmalcina bekonu. Nomizo un sakapā olas.
Pagatavojiet karsto mērci:
Mazā katliņā vai pannā pievienojiet 3 ēdamkarotes bekona tauku, etiķi, cukuru, Dižonas sinepes un sāli un karsējiet uz vidēji lielas uguns. Maisiet, līdz maisījums uzvārās. Pievienojiet spinātus lielai bļodai. Pārkaisiet ar sīpoliem, sēnēm un bekonu. Aplejiet ar karsto mērci un samaisiet. Pārkaisiet ar olām un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
