Āzijas salāti ar tofu un ķirbi
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 7 G., holesterīns 0 mg nātrijs 520 mg cukurs 13 G.
Kalorijas 500, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 31 G., šķiedra 7 G., holesterīns 0 mg nātrijs 520 mg cukurs 13 G.
Šie olbaltumvielām un šķiedrvielām bagātie, barojošie Āzijas salāti ir pārpilni ar plašu garšu klāstu, ar saldām, skābām un sāļām notīm. Ceptu tofu papildina salds muskatķirbis un aromātiskas šitake sēnes, svaigi garšaugi, marinēts ingvers, sulīgi cukurzirnīši, mung pupiņu asni un sasmalcināti Indijas rieksti kraukšķīgumam. Pasniedz sojas mērces, rīsu etiķa un marinēta ingvera mērces mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (400 g) ļoti stingra tofu, nosusināts un sagriezts 2 cm kubiņos.
- 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
- 1 ēdamkarote sasmalcināta marinēta ingvera + 2 ēdamkarotes sālījuma
- 1/4 tase + 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 220 g šitake sēņu, bez kātiņiem, lielās cepurītes pārgrieztas uz pusēm
- 4 tases nomizotu muskatķirbju vai delikateses ķirbja kubiņu (apmēram 600 g)
- 1 iepakojums (150 g) Āzijas zaļumu maisījuma (apmēram 8 glāzes)
- 2 tases sniega zirņu, nogriezti gali un pārgriezti uz pusēm (apmēram 170 g)
- 0,5 glāzes rupji sasmalcinātu grauzdētu sālītu Indijas riekstu
- 1 glāze mung pupiņu asnu (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, muskatķirbis, šitake sēnes, zirņi, Indijas rieksti, marinēts ingvers, salātu maisījums, rīsu etiķis, sojas mērce, pupiņu asni
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepšanas paplātes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 230 °C. Izvietojiet tofu kubiņus vienā kārtā uz tīra virtuves dvieļa; ļaujiet notecēt.
- Pagatavojiet mērci: lielā bļodā sajauciet rīsu etiķi, sojas mērci, ingvera sālījumu un 1/4 glāzes augu eļļas. Nolieciet malā.
- Atsevišķā lielā bļodā samaisiet sēnes un ķirbi ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm augu eļļas, šķipsniņu sāls un dažām šķipsniņām svaigi maltu melno piparu; kārtojiet dārzeņus uz karstās cepšanas pannas.
- Nosusiniet tofu ar papīra dvieļiem un ievietojiet to tajā pašā bļodā ar 3 ēdamkarotēm mērces; samaisiet, lai pārklātu mērci, pēc tam pārlieciet uz apakšējās karstās cepšanas pannas.
- Cepiet, pagriežot cepšanas paplātes un apmaisot dārzeņus un tofu pusceļā, līdz ķirbis ir mīksts un tofu zeltains, 18 līdz 20 minūtes.
- Bļodā pievienojiet zaļumus, sniega zirnīšus, Indijas riekstus un smalki sagrieztu marinētu ingveru kopā ar atlikušo mērci; samaisiet, lai sajauktos.
- Sadaliet pa šķīvjiem un pārkaisiet ar ceptiem dārzeņiem, tofu un mung pupiņu asniem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
