Kraukšķīgi cepta tofu sviestmaize

Balsis: 1

Kā pagatavot - kraukšķīgi ceptu tofu sviestmaizi

Laiks: 8 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1117, kopējais tauku daudzums 83 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 25 G., ogļhidrāti 74 G., šķiedra 7 G., holesterīns 0 mg nātrijs 1617. gadā mg cukurs 19 G.

Šī ceptā tofu sviestmaize ir tik fenomenāla, ka tā varētu uz visiem laikiem apvienot vegānus un gaļas ēdājus. Tofu iemērc sālījumā, pēc tam pārklāj ar saldu sinepju glazūru un apviļā pikantā miltu maisījumā. Ātri apceptā, kraukšķīga vegāniskā kotlete tiek pasniegta uz maizītes ar salātiem, marinētiem gurķiem un ātri pagatavojamu un gardu vegānisku Bufalo majonēzi. Galvenais ir tofu sasaldēt uz nakti, lai izveidotu blīvu sūkli, kas absorbē visas garšas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tofu

1 iepakojums īpaši stingra tofu (400–450 g)
1 glāze marinētu gurķu sālījuma
1 tējkarote čili pulvera
1 tējkarote kūpinātas paprikas
1 tējkarote cukura

Sendvičs

1 glāze augstākās kvalitātes miltu
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes čili pulvera
0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
0,5 tējkarotes sīpolu pulvera
0,5 tējkarotes kaltēta oregano
0,5 tējkarotes kūpinātas paprikas
1/4 glāzes Dižonas sinepju
1/4 glāzes kļavu sīrupa vai agaves sīrupa
Augu eļļa cepšanai
4 burgeru maizītes
Vegānu Bufalo majonēze
Sasmalcināti salāti un marinēti gurķi pasniegšanai

Vegānu Bufalo majonēze

1 iepakojums (340 g) zīdainā tofu
2 ēdamkarotes Bufalo asās mērces
2 tējkarotes Dižonas sinepju
1 citrona sula

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, Dižonas sinepes, paprika, oregano, bifeļu mērce, ķiploku pulveris, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Tofu:

Pārgrieziet tofu horizontāli uz pusēm, pēc tam šķērsām uz pusēm, lai iegūtu 4 lielus gabalus. Ievietojiet gabalus lielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā traukā (tie var pārklāties) un sasaldējiet uz nakti.
Noņemiet trauka vāku un karsējiet tofu mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu, ik pēc 2 minūtēm apstājoties, lai notecinātu ūdeni un pārbaudītu, vai tas ir atkusis, kopā apmēram 6 minūtes. Pārlieciet tofu sietā.

Tikmēr tajā pašā traukā sajauciet sālījumu, čili pulveri, kūpināto papriku, cukuru un 1 tējkaroti sāls. Viegli piespiediet tofu gabaliņus starp plaukstām, lai noņemtu lieko ūdeni, pēc tam vienmērīgā kārtā ievietojiet tos sālījumā. Pārklājiet tofu un marinējiet ledusskapī vismaz 1 stundu un līdz 8 stundām.
Sviestmaizes:

Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, kukurūzas cieti, cepamo pulveri, čili pulveri, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, oregano, kūpinātu papriku un 1/2 tējkarotes sāls un melno piparu. Pievieno 1–2 ēdamkarotes sālījuma, lai veidotos kunkuļi. Atsevišķā nelielā, seklā bļodā sakuļ kopā sinepes, kļavu sīrupu un 2 ēdamkarotes silta ūdens.
Ielejiet 5 cm eļļas lielā, augstā pannā vai katlā un uzlieciet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet eļļu līdz 175 °C.
Kamēr eļļa karsējas, apviļājiet tofu panējuma maisījumā. Izņemiet vienu gabaliņu no sālījuma un apviļājiet to miltu maisījumā, pilnībā pārklājot to un nokratot lieko. Iemērciet to sinepju maisījumā, pārliecinoties, ka tas ir pārklāts no visām pusēm, pēc tam vēlreiz apviļājiet miltos, stingri piespiežot, lai pieliptu. Pārlieciet apviļāto tofu uz šķīvja. Atkārtojiet ar atlikušajiem gabaliņiem.
Pievienojiet karstajai eļļai visus četrus tofu gabaliņus, novietojot tos vienu citu citu (vai apcepiet divus gabalus vienlaikus). Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, vienu reizi apgriežot, apmēram 5 minūtes. Pārlieciet tofu uz papīra dvieļiem vai režģa uz cepšanas paplātes, lai notecinātu lieko eļļu.
Uz burgeru maizītēm uzsmērē vegānu majonēzi, pievieno tofu gabaliņu un pārkaisa ar salātiem un marinētiem gurķiem.
Vegānu Bufalo majonēze:
Iznākums: 1 un 3/4 tases

Blenderī vai virtuves kombainā sajauciet zīdaino tofu, aso mērci, sinepes, citronu sulu un 1 tējkaroti sāls. Blendējiet lielā ātrumā, nepieciešamības gadījumā apstājoties, lai nokasītu bļodas malas, līdz gluda masa, 3–5 minūtes. Pārlejiet majonēzi puslitra izmēra burkā vai traukā, cieši aizveriet un uzglabājiet ledusskapī līdz 2 nedēļām.