Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Lai nodrošinātu kraukšķīgu un gardu ceptu tofu, vispirms izspiediet pēc iespējas vairāk šķidruma. Ietiniet tofu bloku tīrā virtuves dvielī un izspiediet to zem preses (derēs čuguna panna). Vēl viens perfekti kraukšķīgas garozas noslēpums ir panko rīvmaize. Tā ir rupjāka nekā parastā rīvmaize un rada fantastisku rezultātu. Cepot tofu, pretojieties kārdinājumam priekšlaicīgi apgriezt gabaliņus. Pagaidiet, līdz garoza ir skaisti brūna. Pasniedziet tofu, pārlejot ar Āzijas iedvesmotu mērci un pārkaisītu ar zaļajiem sīpoliem.

Sastāvdaļas:

• 400 g stingra tofu, notecināta
• 2 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
• 1 laima sula
• 2 tējkarotes agaves sīrupa
• 2 zaļie sīpoli (sasmalcināta baltā daļa, plāni sagriezta zaļā daļa)
• 0,5 tējkarotes sriracha mērces
• 0,5 glāzes panko rīvmaizes
• 2 ēdamkarotes balto sezama sēklu
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 1 tējkarote ķiploku sāls
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 3 ēdamkarotes olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

tofu, laima sula, Agaves nektārs, Sriracha mērce, sojas mērce, panko rīvmaize, ķiploku sāls, sīpolu pulveris, ciete, sezama

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Ietiniet tofu tīrā virtuves dvielī un novietojiet to uz restēm, kas novietotas virs cepšanas paplātes ar malām. Uzlieciet virs tofu smagu pannu un 5 minūtes piespiediet to, lai izdalītos pēc iespējas vairāk šķidruma. Izņemiet tofu no iepakojuma un sagrieziet to gareniski 1 cm biezās un 4 cm garās strēmelēs.
2. darbība
• Mazā bļodā sajauciet sojas mērci, laima sulu, agaves sīrupu, zaļā sīpola balto daļu un Sriracha mērci un nolieciet malā. Sajauciet seklā traukā. panko rīvmaize, sezama sēklas, kukurūzas ciete, ķiploku sāls, sīpolu pulveris, 0,5 tējkarotes rupjās sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu.
3. darbība
• Iespiediet tofu batoniņus rīvmaizes maisījumā, lai tie pārklātos no visām pusēm.
4. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno tofu un cep, nekustinot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 4-5 minūtes. Apgriez tofu ar metāla lāpstiņu un turpini cept, nekustinot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, vēl 4-5 minūtes. Pārliec uz servēšanas šķīvja.
5. darbība
• Samaziniet siltumu līdz minimumam un pievienojiet sojas mērces maisījumu katliņam. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz mērce nedaudz sabiezē, 1-2 minūtes. Pārlejiet mērci pār tofu strēmelītēm un apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem.

Balsis: 1