Bļoda ar ķīniešu nūdelēm, sēnēm, tofu un dārzeņiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 466, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 8 G., holesterīns 41 mg nātrijs 560 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 466, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 44 G., šķiedra 8 G., holesterīns 41 mg nātrijs 560 mg cukurs 0 G.
Šīs veģetārās nūdeles ar šitake sēnēm, kāpostiem un tofu gabaliņiem ir bagātas ar olbaltumvielām un veselīgām šķiedrvielām, viegli pagatavojamas un ir iecienītas Āzijas virtuves cienītāju un veselīgu ēdāju vidū. Tumšā sezama eļļa, ingvers un sojas mērce piešķir tām īpašu pikantu garšu. Veikalā nopērkamie sasmalcinātie brokoļi un kāpostu salāti (vai sasmalcinātie brokoļi) tiek blanšēti un sajaukti ar vārītām nūdelēm. Pēc tam pievieno viskozā Āzijas mērcē apceptas sēnes ar tofu gabaliņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (220 g) plānu ķīniešu nūdeļu
- 1 iepakojums (340 g) brokoļu kāpostu salātu
- 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 1 iepakojums (400 g) stingra tofu, notecināts un sagriezts 1 cm kubiņos.
- 1/4 glāzes augu eļļas
- 6 zaļie sīpoli, sagriezti 2 cm gabaliņos.
- 1 ēdamkarote sasmalcināta nomizota ingvera
- 2 iepakojumi pa 150 g sagrieztu šitake sēņu
- 2 tases viegli sālīta sēņu vai dārzeņu buljona
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, brokoļu kāposti, tofu, ingvera sakne, zaļie sīpoli, šitake sēnes, sojas mērce, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno nūdeles un brokoļus; vāri, maisot, līdz nūdeles ir "al dente" gatavas un brokoļi ir mīksti, apmēram 3 minūtes. Nokāš un noskalo nūdeles un brokoļus zem auksta ūdens, pēc tam pārliek lielā bļodā. Pievieno sezama eļļu, pievieno sāli pēc garšas un samaisa.
- Tikmēr novietojiet tofu uz virtuves dvieļa; pārklājiet ar citu dvieli un piespiediet, lai noņemtu pēc iespējas vairāk ūdens. Lielā, dziļā pannā vai čuguna katlā uz lielas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievienojiet tofu un cepiet, apgriežot, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 6 minūtes. Ar putu karoti pārvietojiet uz papīra dvieļiem un apkaisiet ar sāli.
- Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas pannā. Pievieno zaļos sīpolus un ingveru un apcep 30 sekundes. Pievieno šitake sēnes un apcep, bieži maisot, 3 minūtes. Pievieno buljonu, sojas mērci un tofu; pievieno piparus pēc garšas. Gatavo, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi, 3–4 minūtes.
- Bļodā sajauciet 3 ēdamkarotes ūdens ar kukurūzas cieti; pievienojiet katliņam un, maisot, vāriet, līdz sabiezē. Pievienojiet nūdeles un samaisiet, lai tās pilnībā pārklātos ar cieti.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
