Veģetārā ingvera zupa ar tofu un udon nūdelēm
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Veģetārā ingvera zupa ar tofu un udon nūdelēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Buljons
- 1 litrs dārzeņu buljona
- 5 cm svaiga ingvera gabaliņš, pārgriezts uz pusēm.
- Šķipsniņa cukura
- 1/3 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes austeru mērces
- 1/2 tējkarotes Indonēzijas čili pastas mērces (sambal)
Zupa un cepta tofu
- 450 g cietā tofu siera
- 450 g rupji sagrieztu ķīniešu brokoļu
- 1 glāze rīvmaizes
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 1/2 tējkarotes asās paprikas
- Sāls un pipari pēc garšas
- 2 viegli sakultas olas
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 2 ēdamkarotes sezama eļļas
- 1/2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga ingvera
- 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 sasmalcinātu kaltētu čili piparu
- Sāls un pipari pēc garšas
Nūdeles
- 225 g gatavs udon nūdeles
- 1 ķekars sasmalcinātu zaļo sīpolu
- 1/4 glāzes sasmalcināta koriandra
- 1/2 glāzes grauzdētu sālītu zemesriekstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, brokoļu kāposti, tofu, ingvera sakne, čili pipari, rīsu etiķis, sojas mērce, austeru mērce, sezama, Zemesriekstu sviests, Zemesrieksts, zaļie sīpoli, ķiploks, rīvmaize, paprika, koriandrs, sambals oleks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lai pagatavotu zupu, katliņā uz vidējas uguns sajauciet dārzeņu buljonu, ingveru, cukuru, rīsu etiķi, sojas mērci, austeru mērci un sambalu. Vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes, lai garšas sajauktos.
- Lai pagatavotu ceptu tofu, siera gabalu sagrieziet gareniski, pēc tam uz pusēm, lai izveidotu 4 šķēles. Izklājiet griešanas dēli ar vairākiem papīra dvieļu slāņiem un cieši sakārtojiet tofu šķēles vienu otrai blakus. Pārklājiet steikus ar papīra dvieļiem un piespiediet, lai tie uzsūktu pēc iespējas vairāk sūkalu (tas padarīs sieru stingrāku un neļaus tam izplatīties gatavošanas laikā).
Sajauc rīvmaizi, kajēnas piparus, papriku, sāli un piparus. Katru tofu šķēli iemērc sakultā olā, pēc tam apviļā garšvielām apkaisītajā rīvmaizē. Pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē zemesriekstu eļļu. Cep tofu šķēles 4 minūtes no katras puses. Pārliek uz šķīvja, kas izklāts ar svaigiem papīra dvieļiem. - Pievienojiet pannai sezama eļļu un 2 minūtes apcepiet ingveru, ķiploku un čili piparu, lai radītu pamatgaršu. Pievienojiet brokoļus un sautējiet 3 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties. Pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet udon nūdeles un pikanto buljonu 4 porcijās. Pievienojiet brokoļus un pārkaisiet ar tofu gabaliņu. Dekorēšanai pirms pasniegšanas pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem, koriandru un zemesriekstiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
