Udon nūdeles
Biezas, baltas, lentveida udon nūdeles ir ļoti populāras japāņu virtuvē. Tās gatavo, izrullējot mīklu, kas gatavota no baltiem kviešu miltiem, sāls un ūdens. Tās var ēst gan karstas, gan aukstas, padarot tās par daudzpusīgu sastāvdaļu dažādos ēdienos, sākot no karstām zupām līdz aukstiem salātiem.
Kur es to varu iegādāties?
Udon nūdeles tiek pārdotas neapstrādātas, nevārītas un žāvētas. Japānā visizplatītākā ir pirmā šķirne.
Sagatavošana
Lai pagatavotu udonu, ievietojiet nūdeles katlā ar verdošu ūdeni un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Apmaisiet nūdeles ar karoti, pievienojiet vēl ūdeni un uzkarsējiet katlā līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz nūdeles ir mīkstas. Nokāsiet nūdeles caurdurī un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
Aukstas udon nūdeles lieliski pasniedz ar sezama sēklām, svaigu ingveru, kaltētām jūraszālēm vai vasabi. Karstas tās ir gardas ar garnelēm un dārzeņiem. Tās var pievienot arī Āzijas stila zupām.
Ēdienu gatavošanā udonu var aizstāt ar soba nūdelēm.
Kategorijas
Kulinārijas enciklopēdija / MakaroniLīdzīgs materiāls
Ilgmūžības nūdeles
Marinētas cukini nūdeles
Cukini nūdeles
Šanhajas stila nūdeles
Pikantas zemesriekstu nūdeles
Pikantas Āzijas nūdeles
Vienkārši pievienojiet ūdeni: liellopa gaļas nūdeļu zupa ar kimchi
Olu nūdeles sviestā
Aukstās udon nūdeles ar kimchi un tofu
Cūkgaļas un Udon nūdeļu salāti
Kurkumas tofu nūdeles
Nūdeles pikantā tomātu mērcē
Olu nūdeles sviesta mērcē
Griķu soba nūdeles ar vistu zemesriekstu mērcē
Piedzērušās nūdeles
Apcepiet maisījumā ar vistu, dārzeņiem un udon nūdelēm
Nūdeļu smadzenes ar gaļas bumbiņām Helovīnam
Ķīniešu stila nūdeles ar sautētu liellopa gaļu
Dan-dan nūdeles
Ceptas ātri ceptas nūdeles ar sēnēm
Olu nūdeles ar magoņu sēklām
Āzijas nūdeles ar tofu
Udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem (apceptas vokpannā)
Soba nūdeles ar piparmētru mērci
Nabe Yaki Udon nūdeļu zupa
Pad Thai (ceptas rīsu nūdeles)
Japāņu nūdeles ar gaļu un dārzeņiem
Udon nūdeles ar miso sautētām tilapijām
Udon nūdeļu zupa ar vistu un zaļajiem sīpoliem (Tori
Veģetārā ingvera zupa ar tofu un udon nūdelēm
Stikla nūdeles ar vistu
Fettuccine nūdeles ar vasaras dārzeņiem un kazas sieru
Uzkodas
Alus uzkodas
Siera uzkodas
Sviestmaizes
Uzkodas
Kanapē
Dažādas uzkodas
Uzkodas ar mērcēm
Gaļas uzkodas
Zivju uzkodas
Dārzeņu uzkodas
Olu uzkodas
Zupas
Aukstās zupas
Krēmīgas zupas
Krēmzupas
Zupas ar mērcēm
Dzidras zupas
Dārzeņu zupas
Biezas zupas, sautējumi
Gaļas zupas
Zivju zupas
Zupas ar makaroniem un graudaugiem
Galvenie ēdieni
Gaļa
Putns, medījums
Piedevas
Dārzeņi, sēnes
Zivis, jūras veltes
Graudaugi, pākšaugi
Olas, piena produkti
Makaroni
Sacepumi
Salāti
Silti salāti
Dārzeņu salāti
Lapu salāti
Augļu salāti
Salāti ar graudaugiem un makaroniem
Salāti ar gaļu
Salāti ar zivīm
Salāti ar olām
Salāti ar pupiņām
Salāti ar maizi
Ātrā ēdināšana
Hamburgeri
Sviestmaizes
Hotdogi
Picas
Karstas sviestmaizes
Tortiljas ēdieni
Pitas ēdieni
Pankūkas
Mērces ātrās ēdināšanas ēdieniem
Dziļi cepti ēdieni
Mērces
Garšvielas
Mērces
Mērces
Izplatījumi
Bārbekjū glazūras un mērces
Salātu mērces
Eļļas maisījumi
Emulsijas mērces
Saldās mērces
Asas mērces
Mērces ātrās ēdināšanas ēdieniem
Grils, bārbekjū
Grilēta gaļa
Grilēta mājputnu gaļa
Grilēta zivs
Kūpināti ēdieni
Grilēti dārzeņi un augļi
Grilēti miltu izstrādājumi
Bārbekjū glazūras un mērces
Maiznīca
Sāļās picas, pīrāgi
Pašdarināta maize
Kartupeļu pankūkas, pankūkas
Nesaldinātas maizītes, pīrāgi
Nesaldināti cepumi un smalkmaizītes
Deserti
Kēksiņi
Augļu deserti
Sīkfails
Kūkas
Donuti, pīrāgi, maizītes
Konfektes un mazi saldumi
Krēmi, mērces, putas, pudiņi
Suflē, bezē, bezē
Želeja
Saldējums, sorbets
Kūkas
Saldie pīrāgi, tartletes
Pankūkas, pankūkas, vafeles, grauzdiņi
Brokastu pārslas, granola, musli
Dzērieni
Piena kokteiļi
Smūtiji, granitas
Dzērieni uz kafijas un šokolādes bāzes
Augļu dzērieni, sulas
Tēja un zāļu dzērieni
Karstie dzērieni
Alkoholiskie kokteiļi
Kokteiļi ar degvīnu
Kokteiļi ar džinu
Viskija kokteiļi
Kokteiļi ar vīnu
Kokteiļi ar brendiju, konjaku
Kokteiļi ar absintu
Kokteiļi ar rumu
Kokteiļi ar dzirkstošo vīnu
Tekilas kokteiļi
Kokteiļi ar alu
Kokteiļi ar liķieriem
Saldēti kokteiļi
Gatavošanas metodes
Gaisa fritieri
Spiediena katls
Aukstie ēdieni
Daudzfunkcionālā katla
Pildīti ēdieni
Fritēšana dziļā pannā
Dubultais katls
Panna
Cepšanas paplāte
Folija
Cepeškrāsns
Cepējs
Mikseris
Blenderis
Krāsu krāsnis
Virtuves kombains
Mikroviļņu krāsns
Voks
Marinēti ēdieni
Žāvēti un sālīti pārtikas produkti
Marinēti ēdieni
Vārīti ēdieni
Sāļie ēdieni
Kūpināti ēdieni
Konservētas preces
Sezonas ēdieni
Svētku ēdieni
Jaunais gads
Ziemassvētki
Valentīndiena
8. marts
Lieldienas
1. maijs
Halovīni
Dzimšanas diena
Ballīšu ēdieni
Kāzu ēdieni
Kokteiļu ballīte
Vakariņas
Mātes diena
Pasaules virtuves
Eiropas
Franču
Itāļu
Spāņu
Grieķu
Angļu
Īru
Vācu
Portugāļu
Austrijas
Poļu
Krievu
Skandināvu Zviedru
Āzijas Ķīniešu Japāņu Taizemes Vjetnamiešu Korejiešu Filipīniešu
Arābu ebreju Turku
Indijas
Āfrikas Marokas
Amerikāņu Havajiešu Kadžūnu Kanādas Teksasas-Meksas virtuve
Latīņamerikas Meksikāņu Venecuēlas Argentīnas Brazīlijas
Karību jūras reģions Kubas Jamaikietis
Skandināvu Zviedru
Āzijas Ķīniešu Japāņu Taizemes Vjetnamiešu Korejiešu Filipīniešu
Arābu ebreju Turku
Indijas
Āfrikas Marokas
Amerikāņu Havajiešu Kadžūnu Kanādas Teksasas-Meksas virtuve
Latīņamerikas Meksikāņu Venecuēlas Argentīnas Brazīlijas
Karību jūras reģions Kubas Jamaikietis
Kategorijas
Brokastis
Pusdienas
Vakariņas
Bērnu ēdieni
Trauki turpmākai lietošanai
Budžeta receptes
Komforta ēdiens
Receptes vienai personai
Receptes diviem
Pikniks
Receptes pagalmā
Trauki faniem
Ēdieni filmu vakaram
Gatavošanas metodes
Pārtikas tīkla receptes
Receptes kolekcijas
Receptes pēc sastāvdaļām
Veselīgs uzturs
Veselīgas brokastis
Pusdienas
Vakariņas
Veselīgas uzkodas
Ēdieni, kas bagāti ar šķiedrvielām
Bezglutēna ēdieni
Zems nātrija saturs
Zemu kaloriju ēdieni
Trauki diabēta slimniekiem
Zemu ogļhidrātu satura maltītes
Zems tauku saturs
Zems holesterīna līmenis
Gatavu ēdienu kaloriju saturs
Veģetārie ēdieni
Vegānu ēdieni