Udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem (apceptas vokpannā)
Balsis: 5
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Apcepšana maisot – ir gatavošanas metode, kurā gaļu un dārzeņus ātri apcep karstā pannā nelielā eļļas daudzumā. Tādā veidā tiek gatavotas arī populārās Āzijas udon nūdeles ar vistu un dārzeņiem, kas ir ne tikai gardas, bet arī sātīgas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 500–600 g svaiga vai saldēta udon nūdeles
- 0,25 ēdamkarotes sēņu buljona
- 2 ēdamkarotes sake
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 1,5 tējkarotes cukura
- 200 g vistas filejas bez ādas un kauliem, sagrieztas 0,5 cm biezos gabaliņos.
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/4 mazas Napa kāpostu galviņas, sagrieztas 3-4 cm gabaliņos.
- 1 burkāns, plāni sagriezts leņķī
- 3 zaļie sīpoli (atdalītas baltās un zaļās daļas), plāni sagriezti
- 1 glāze zaļo zirnīšu, apgrieztu
- 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: nūdeles, sake, sojas mērce, cukurs, vistas krūtiņas, Ķīnas kāposti (Napa), burkāns, zaļie sīpoli, cukurzirņi, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno nūdeles un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pārliec nūdeles caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni, apmaisot tās ar rokām.
- Lielā mērtraukā sajauciet sēņu buljonu, sake, sojas mērci, cukuru un 1/4 tējkarotes sāls un piparu. Uzkarsējiet lielu pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns. Pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas un karsējiet, līdz eļļa sāk viļņoties. Viegli apkaisiet vistu ar sāli un pipariem; pievienojiet pannai un cepiet 2 minūtes, līdz apakša ir zeltaini brūna. Apgrieziet un cepiet vēl apmēram minūti. Pārlieciet bļodā un ļaujiet atpūsties.
- Pievienojiet pannai atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas un pievienojiet kāpostus, burkānus un sīpolu baltās daļas. Cepiet, maisot, apmēram 2 minūtes, līdz kāposti sāk mīkstināties un burkāni ir kraukšķīgi mīksti. Pievienojiet zirnīšus un cepiet vēl 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz ķiploks ir zeltains. Pievienojiet nūdeles un vāriet apmēram 30 sekundes, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir sauss un vienmērīgi gatavs.
- Pievienojiet pannai sēņu buljona maisījumu un vistu un turpiniet vārīt, maisot, vēl 1-2 minūtes, līdz šķidrums sāk iztvaikot un pilnībā pārklāj nūdeles. Pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet nūdeles un dārzeņus pa bļodiņām un dekorējiet ar atlikušajiem zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
