Udon nūdeļu zupa ar vistu un zaļajiem sīpoliem (Tori Nanba Udon)
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Udon nūdeļu zupa ar vistu un zaļajiem sīpoliem (Tori nanba udon) - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g vistas filejas vai stilbiņu bez ādas un kauliem, sagrieztu mazos gabaliņos
- 6–8 svaigas šitake sēņu cepurītes (ar nazi iegrieziet virspusē krustveida iegriezumu)
- 450 g svaigu, atdzesētu vai saldētu udon nūdeļu (lasīt)
- 1/4 Ķīnas kāposta galviņas, sagrieztas 2,5 cm kubiņos
- 8 ēdamkarotes daši buljons
- 2 tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes tumšās sojas mērces un vieglās sojas mērces
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes mirin mērces (rīsu vīna)
- 6 zaļie sīpoli, sagriezti 5 cm garos gabalos un pārgriezti gareniski uz pusēm pa kātiem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, vistas stilbi, šitake sēnes, Ķīnas kāposti (Napa), sojas mērce, mirin (rīsu vīns), zaļie sīpoli, nūdeles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uzkarsē daši līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno sāli, sojas mērci, cukuru un mirinu. Maisa, lai izšķīdinātu sastāvdaļas, tad uzvāra buljonu un pievieno vistas gabaliņus.
Cepiet, līdz vista ir mīksta, apmēram 10 minūtes, noslaukot no virsmas visas putas. Pievienojiet sīpolu, sēnes un kāpostu un cepiet vēl 2–3 minūtes. - Tikmēr uzkarsē lielu katlu ar nesālītu ūdeni līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai. Pievieno nūdeles, uzvāra vēlreiz un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir mīkstas, apmēram 3 minūtes.
Nokāš nūdeles caur caurdurī un noskalo zem auksta tekoša ūdens, saspaidot tās, lai noņemtu cieti no virsmas. Pasniedz nekavējoties, ievietojot nūdeles atsevišķās uzsildītās dziļās bļodās. Pārlej nūdelēm karsto buljonu un pārkaisa ar vistas gabaliņiem, sīpoliem un sēnēm. Pasniedz nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
