Nūdeļu smadzenes ar gaļas bumbiņām Helovīnam

Balsis: 2

Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6-8

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 936, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 43 G., ogļhidrāti 125 G., šķiedra 7 G., holesterīns 134 mg nātrijs 1154 mg cukurs 11 G.

Ja vēlaties pabarot savu Helovīna ballīti, pagatavojiet sātīgu nūdeļu un kotlešu sacepumu un pasniedziet to spocīgu smadzeņu formā. Izpildiet receptes norādījumus, lai no folijas un bļodas izveidotu smadzeņu veidni. Biezas nūdeles tomātu marināras mērcē izskatās ievērojami kā asiņainas smadzenes. Piepildiet veidni un cepiet nūdeles. Kad novietojat smadzenes uz šķīvja, ielejiet tomātu mērci starp abām puslodēm. Zem nūdelēm visus sagaida pārsteigums: kotletes, kas ietītas prosciutto šķēlēs. Šis makaronu sacepums izskatās neaizmirstams un ir garšīgs.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 bundža 0,9 kg. marinādes mērce
450 grami gatavas kotletes
2 iepakojumi pa 800 g vārītu-saldētu udon nūdeļu (skatīt piezīmi)
0,5 glāzes rīvēta pilnpiena mocarellas
3 lielas olas, sakultas
0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
110 g sasmalcināta prosciutto
0,5 ēd.k. Itāļu rīvmaize
2 tējkarotes extra virgin olīveļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: marinādes mērce, kotletes, udon nūdeles, mocarellas siers, olas, Parmezāna siers, prosciutto, rīvmaize

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet to līdz 230 °C.
Vidēja lieluma katliņā uz vidēji mazas uguns apmēram 10 minūtes uzkarsē marināras mērci ar kotletēm. Pārlej kotletēm 1 glāzi mērces un noliec malā pasniegšanai.

Tikmēr uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un novāri udon nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma; nokāš.
No 60 cm garas folijas izveidojiet prizmu. Atcerieties iztaisnot vēl divus 60 cm garus folijas gabalus un sarullēt tos 20 x 10 cm ovālos. Novietojiet prizmu 10 glāžu karstumizturīgas bļodas centrā un salieciet galus tā, lai folija spiestos pret bļodu, sadalot to uz pusēm (tas palīdzēs izveidot divas smadzeņu puslodes). Novietojiet 2 folijas ovālus katrā prizmas pusē. Pārklājiet visu ar 45 cm garu folijas gabalu, iespiežot to folijas formiņās. Tagad jums ir smadzeņu formiņa. Bagātīgi apsmidziniet to ar cepamo aerosolu.
Lielā bļodā sajauc mocarellu, olas, atlikušo mērci un 1/4 tases parmezāna siera. Pievieno nūdeles olu maisījumam un samaisi, lai tās vienmērīgi pārklātos. Pārliec pusi nūdeļu pannā, viegli piespiežot, lai centrā izveidotu iedobumu. Izklāj iedobi ar pusi prosciutto (šķiņķim nevajadzētu pieskarties folijai, citādi tas pielips). Piepildi iedobi ar kotletēm (mērci atstājot pannā), tad virsū uzliec atlikušās prosciutto šķēles, veidojot kabatu ar kotletēm "smadzeņu" centrā. Virsū uzliec atlikušās nūdeles un izklāj tās tā, lai tās aizpildītu visas spraugas, apņemtu gaļu un stingri piespiestos pie pannas malām. Mazā bļodā sajauc rīvmaizi ar olīveļļu un atlikušo 1/4 tases parmezāna siera, tad vienmērīgi pārkaisi pāri nūdelēm, piespiežot, lai drupačas noturētos vietā.
Cepiet, līdz rīvmaize ir zeltaini brūna un nūdeles ir pilnībā sacietējušas, 30–40 minūtes. Ļaujiet atpūsties pannā 30 minūtes. Pēc tam apgrieziet uz griešanas dēļa un ielejiet atlikušo mērci gareniski starp abām smadzeņu puslodēm.

Piezīme

Vārītas un saldētas udon nūdeles parasti ir pūkainākas nekā sausās. Tās var atrast daudzu Āzijas veikalu saldēto produktu nodaļā.