Bez cepšanas zemeņu smadzeņu siera kūka

Balsis: 2

Kā pagatavot zemeņu smadzeņu siera kūku bez cepšanas

Laiks: 40 minūtes plus sacietēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Vai vēlaties pagatavot unikālu Helovīna kārumu? Tad nobiedējiet savus viesus ar ļoti reālistisku smadzenēm uz šķīvja. Lai gan tā izskats ir biedinošs, deserts ir neticami gards. Tas ir maigs siera kūka ar zemeņu pildījumu uz gardas sasmalcinātu Greiema krekeru pamatnes. Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešama plastmasas vai silikona smadzeņu formas želejas veidne. Piepildiet to ar krēmsiera un zemeņu maisījumu, pārklājiet ar pamatni un sasaldējiet. Pēc tam novietojiet gatavās smadzenes uz šķīvja, pārlejiet ar zemeņu sīrupu, un jums būs visbaismīgākais deserts.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Graham krekeru pamatne

1 iepakojums pilngraudu Greiema krekeru (9 veseli krekeri)
1/3 glāzes brūnā cukura
0,5 tējkarotes malta kanēļa
Šķipsniņa smalka sāls
110 g izkausēta sviesta

Siera kūka

2 ēdamkarotes + 1,5 tējkarotes bezgaršas pulverveida želatīna (no 2,5 7 g paciņām)
450 g krēmsiera, istabas temperatūrā
3/4 glāzes granulētā cukura
0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa smalka sāls
Pus citrona sula
2 tases bieza krējuma
Spilgti sarkana pārtikas krāsviela, želeja, siera kūkas tonēšanai
Īpašs aprīkojumsplastmasas smadzeņu formas želejas veidne, izmēri 24 x 21 x 10 cm (7 krūzītes)
Gatavošanas aerosols pannas ieziešanai

Zemeņu mērce

450 g zemeņu, nomizotu un gareniski pārgrieztu uz pusēm
3/4 glāzes granulētā cukura
Pus citrona sula

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, krējuma siers, krējums, zemene, citronu sula, kanēlis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Graham krekeru pamatneVirtuves kombainā sajauciet Greiema krekerus, brūno cukuru, kanēli un sāli un sablendējiet, līdz masa ir drupana. Apkaisiet ar sviestu un pulsējiet, līdz masa atgādina mitras smiltis. Pārlejiet masu bļodā un noslaukiet bļodu.
Sajauc želatīnu ar 1/3 tases silta ūdens un iemērc apmēram 5 minūtes.

Siera kūkaVirtuves kombainā sakuļ krēmsieru līdz gludai masai, pēc nepieciešamības nokasot no bļodas malām. Pēc tam pievieno granulēto cukuru, vaniļu, sāli, citronu sulu un mīkstinātu želatīnu. Sablendē līdz gludai masai. Kamēr darbojas virtuves kombains, pievieno saldo krējumu un pietiekami daudz pārtikas krāsvielas, lai maisījums iegūtu gaiši rozā ietonējumu. Visu samaisi kopā.
Zemeņu sīrupsVidēja izmēra katliņā sajauciet zemenes, cukuru, citronu sulu un 1/4 tases ūdens un uz vidējas uguns uzvāriet. Vāriet, līdz ogas ir ļoti mīkstas, bet joprojām saglabā savu formu. Nokāsiet sīrupu, pārlieciet ogas nelielā bļodā un atdzesējiet.
Atgrieziet dzidro sīrupu katliņā un turpiniet vārīt, līdz tas sabiezē, apmēram 10 minūtes. Ievietojiet sīrupu ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
Bagātīgi apsmidziniet plastmasas smadzeņu formas želejas veidni ar cepamo aerosolu. Ar karoti ielejiet veidnē pusi biezpiena maisījuma, maisot, lai aizpildītu visas malas. Saldējiet 5 minūtes, lai maisījums sacietētu. Ar karotes aizmuguri izklājiet biezpiena maisījumu gar veidnes malām, lai izveidotu 1,25 cm biezu pārklājumu. Saldējiet 10 minūtes.
Novietojiet zemenes pannas centrā. Apkaisiet ar 1 ēdamkaroti zemeņu sīrupa. Vienmērīgi izklājiet atlikušo biezpiena maisījumu pār ogām, iespiežot to pannā, lai aizpildītu visas dobumus. Pārkaisiet ar sasmalcinātiem Greiema krekeriem un stingri iespiediet pannā, lai izveidotu stingru garoziņu. Saldējiet siera kūku, līdz malas ir ļoti stingras un gandrīz sasalušas, apmēram 2 stundas. Pirms pasniegšanas ievietojiet siera kūku ledusskapī 2 stundas.
Izņemiet siera kūku no pannas.Vispirms uzmanīgi uz īsu brīdi ievietojiet pannu bļodā ar karstu ūdeni, pēc tam ar nelielu, nobīdītu lāpstiņu pārvelciet ap pannas malu, lai atbrīvotu siera kūku no malām. Apgrieziet pannu otrādi uz šķīvja un ar nazi izduriet pannā mazus caurumiņus, lai atbrīvotu siera kūku. Uzmanīgi izņemiet pannu. Pārlejiet smadzenēm atlikušo zemeņu sīrupu.