Japāņu siera kūka
Balsis: 1
Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Japāņu siera kūkas maigā, samtainā tekstūra tiek panākta, receptē izmantojot miltus ar zemu olbaltumvielu saturu. Japāņu siera kūkas virsma mēdz pacelties līdz sabrukšanas punktam, sabojājot tās formu. Tāpēc, lai novērstu plaisāšanu, cepiet zemā temperatūrā 150°C (312°F) un izmantojiet ūdens vannu. Ja kūka pārāk uzrūgst, cepeškrāsns temperatūra ir pārāk augsta un tā ir jāsamazina. Lai japāņu siera kūka pārāk ātri nesabruktu, ļaujiet tai pakāpeniski atdzist, nedaudz atverot cepeškrāsns durvis.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Piens – 250 ml
- Krējuma siers (mīkstināts) - 250 grami
- Sviests (mīkstināts) - 60 grami
- Dzeltenumi – 6 gabali
- Milti - 55 grami
- Kukurūzas milti - 20 grami
- 1 citrona miziņa
- Olu baltumi - 6 gabali
- Vīnskābes krējums (citronskābe) - 1/4 tējkarotes
- Cukurs - 130 grami
- Cepamās pannas izmērs 11*22*6 cm
- Lielāku formu piepilda ar verdošu ūdeni, un tajā ievieto cepšanas pannu.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, biezpiens, olas, milti, kukurūzas milti, citrona miziņa, vīnskābes krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
- Ielejiet pienu lielā bļodā virs dubultkatla. Pievienojiet krēmsieru un maisiet, līdz tas pilnībā izkusis, pēc tam pievienojiet sviestu. Noņemiet no uguns, ļaujiet nedaudz atdzist, tad iemaisiet olu dzeltenumus un labi samaisiet.
- Citā bļodā sajauciet miltus un kukurūzas cieti. Tagad ielejiet miltu maisījumu krēmīgajā maisījumā, nepārtraukti maisot. Pievienojiet sarīvētu citrona miziņu, samaisiet un nolieciet malā.
- Ievietojiet olu baltumus lielā, tīrā bļodā, sakuļiet ar mikseri 3 minūtes, pievienojiet vīnskābi, cukuru un sakuļiet, līdz veidojas ļoti stingras putas.
- Apvienojiet olu baltumu un krējuma maisījumus un viegli samaisiet ar gumijas lāpstiņu.
- Ielejiet mīklu cepšanas pannā, ievietojiet cepšanas pannu lielākā pannā un piepildiet to līdz pusei ar karstu ūdeni. Cepiet pīrāgu apmēram 50 līdz 60 minūtes, pārbaudot ar zobu bakstāmo.
- Izslēdziet cepeškrāsni. Atstājiet cepeškrāsns durvis pusatvērtas uz 10 minūtēm. Izņemiet siera kūku no cepeškrāsns un formas. Ļaujiet pilnībā atdzist un ievietojiet ledusskapī uz 3 stundām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
