Basku siera kūka
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 459, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 0 G., holesterīns 182 mg nātrijs 327 mg cukurs 24 G.
Kalorijas 459, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 21 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 0 G., holesterīns 182 mg nātrijs 327 mg cukurs 24 G.
Basku siera kūka izceļas ar savu gardu, tumši brūnu garoziņu, kas aromatizēta ar karameli un dedzinātu cukuru. Atšķirībā no vairuma citu siera kūku, tā tiek cepta augstā temperatūrā, kas rada tās satriecošo efektu. Vēl viena Basku siera kūkas atšķirīga iezīme ir garoziņas neesamība, tāpēc to ir ļoti viegli pagatavot, un šī recepte ir pavisam vienkārša.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 800 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 1 un 1/4 glāzes cukura
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 4 lielas olas istabas temperatūrā
- 1 un 3/4 glāzes bieza krējuma
- 1 tējkarote dabīgā vaniļas ekstrakta
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- Īpašs aprīkojums: kūkas forma ar noņemamām malām un 22 cm diametru.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: krējuma siers, olas, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
- Novietojiet vienu 40 cm garu cepampapīra loksni kūkas formas apakšā, pēc tam virsū uzlieciet vēl vienu cepampapīra loksni, to krusteniski sakārtojot. Piespiediet cepampapīru formas apakšā un saspiediet malas, pēc iespējas ciešāk piespiežot to pie formas malām, pārliecinoties, ka papīrs sniedzas vismaz 5 cm virs malām. Novietojiet sagatavoto pannu uz cepamās plāts.
- Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet krēmsieru, cukuru un sāli. Saputojiet vidējā ātrumā, nokasot bļodas malas, lai atbrīvotos no krēmsiera kunkuļiem, līdz maisījums ir ļoti gluds un viegls, veselas 2 minūtes.
- Pievienojiet olas pa vienai, kulot 30 sekundes pēc katras pievienošanas. Nokasiet bļodas malas, samaziniet miksera ātrumu līdz vidējam un pievienojiet krējumu un vaniļas ekstraktu. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidējam un kuliet 30 sekundes. Noņemiet miksera bļodu.
- Izsijājiet miltus bļodā un samaisiet ar lāpstiņu. Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā.
- Cep, līdz siera kūka virspuse ir tumši zeltaini brūna, bet vidus joprojām kustas, apmēram 2 stundas. Ļauj pilnībā atdzist (siera kūka atdziestot kritīs).
- Izņemiet siera kūku no formas un uzmanīgi noņemiet cepampapīru no malām. Pārvietojiet siera kūku uz servēšanas šķīvja.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
