Vislabākā siera kūka

Balsis: 1

Laiks: 10 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 656, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 0 G., holesterīns 204 mg nātrijs 443 mg cukurs 47 G.

Šī ir sapņu siera kūka! Mitra, tieši īstajā daudzumā blīva un samtaina, ar sviestainu, ne pārāk saldu Greiema krekeru pamatni, to ir viegli pagatavot, un, ja precīzi ievērosiet recepti, varat būt pārliecināti, ka siera kūka sanāks gluda un bez plaisām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

6 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1,5 tases sasmalcinātu Greiema krekeru
2 ēdamkarotes cukura
Šķipsniņa smalka sāls

Siera kūka

4 iepakojumi pa 220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
2 ēdamkarotes cukura
1 glāze skābā krējuma
2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
4 lielas olas istabas temperatūrā

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, krējuma siers, olas, skābais krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 160 °C.
Kūka:

Ievietojiet sviestu vidēja izmēra mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā, pārklājiet ar papīra dvieli un izkausējiet mikroviļņu krāsnī ik pēc 10 sekundēm. Ietaukojiet 22 cm diametra cepšanas trauku ar nelielu daudzumu izkausētā sviesta.

Sajauc atlikušo sviestu ar sasmalcinātiem krekeriem, cukuru un sāli. Izklāj maisījumu pannas apakšā un vienmērīgi piespied, līdz tas ir sadalīts pa malām. Cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 15–18 minūtes. Ļauj atdzist. Novieto pannu uz lielas folijas loksnes un pārloki to pāri malām. Ievieto pannu cepešpannā.
Siera kūka:

Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā 1 minūti sakuļ krēmsieru un cukuru. Pievieno skābo krējumu un vaniļu un sakuļ līdz gludai masai. Ar rokām pa vienai iesit olas. Uzmanieties, lai nepārmaisītu, citādi siera kūka saplaisās. Ielej pildījumu pamatnē un vienmērīgi izklāj to ar lāpstiņu. Cepamtraukā ielej pietiekami daudz karsta ūdens, lai tas sniegtos apmēram līdz pusei ar foliju izklātas formas malu. Cep, līdz siera kūkas ārpuse ir sacietējusi, bet vidus joprojām ir nedaudz tekošs, apmēram 1 stundu un 20 minūtes.
Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet siera kūku cepeškrāsnī vēl uz stundu. Pārvietojiet siera kūku uz restēm. Pārvelciet nazi ap malu un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz uz 8 stundām.
Vēlreiz pārvelciet nazi ap siera kūkas malu un izņemiet to no formas. Pārvietojiet to uz servēšanas šķīvja vai kūkas statīva un izlīdziniet malas ar nazi.

Kūka:
Sasmalciniet apmēram 380 g (12 unces) Greiema krekeru virtuves kombainā, līdz veidojas smalkas drupačas.