Labākā siera kūka bez cepšanas

Balsis: 1

Kā pagatavot - labāko siera kūku bez cepšanas

Laiks: 8 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 594, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 25 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 47 G., šķiedra 1 G., holesterīns 132 mg nātrijs 358 mg cukurs 35 G.

Kurš pavārs gan nebauda desertu, ko var pagatavot, neieslēdzot cepeškrāsni? Īpaši vasarā. Šī bez cepšanas gatavotā siera kūka ir viegla un gaisīga, pateicoties putukrējumam, kas sajaucas ar krēmsiera pildījumu. Neuztraucieties, tā garšo tieši tāpat kā tradicionāla siera kūka.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

12 unces (apmēram 18) grahama krekeri, salauzti gabalos
1/3 glāzes stingri iepakota gaiši brūnā cukura
1/4 tējkarotes sāls
11 ēdamkarotes kausēta sviesta

Pildījums

1,5 glāzes bieza krējuma
3 paciņas pa 220 g krēmsiera istabas temperatūrā
1 un 1/4 glāzes cukura
2 ēdamkarotes citronu sulas (no 1 citrona)
2 ēdamkarotes skābā krējuma
2 tējkarotes vaniļas pastas
Svaigas ogas dekorēšanai
Īpašs aprīkojums: kūkas forma ar noņemamām malām un 25 cm diametru.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, krējums, krējuma siers, skābais krējums, citronu sula, vaniļas pasta

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kūka:

Ievietojiet Greiema krekerus, brūno cukuru un sāli virtuves kombainā un pulsējiet, līdz veidojas smalkas drupačas. Apkaisiet ar sviestu un pulsējiet, līdz drupačas ir pilnībā pārklātas.
Ielejiet maisījumu siera kūkas formā un stingri piespiediet to apakšā un apmēram 4 cm platumā gar malām, atstājot 0,5 cm platu malu. Izmantojiet mērtrauka apakšu, lai vienmērīgi iespiestu drupačas formā. Ievietojiet kūku saldētavā uz apmēram 20 minūtēm, lai tā sacietētu.

Pildījums:

Tikmēr vidēja lieluma bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ 3/4 tases saldā krējuma, līdz veidojas stingras putas, 3 līdz 4 minūtes (vai ar mikseri vidējā ātrumā 1 līdz 2 minūtes); noliek malā.
Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sakuļ krēmsieru ar 1 glāzi granulētā cukura vidējā ātrumā, līdz masa ir viegla un gaisīga, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas, 3–4 minūtes. Samazina miksera ātrumu līdz vidēji zemam, pievieno citrona sulu, skābo krējumu un vaniļas ekstraktu un sakuļ 1–2 minūtes, līdz masa ir gluda. Izmantojot lielu silikona lāpstiņu, uzmanīgi iecilā saputoto krējumu siera pildījumā.
Izklājiet pildījumu uz pamatnes un izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Cieši pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz siera kūka sastingst, uz 8–24 stundām.
Tieši pirms pasniegšanas vidēja lieluma bļodā sajauciet atlikušo 3/4 glāzes saldā krējuma un 1/4 glāzes granulētā cukura un ar putojamo slotiņu 3–4 minūtes (vai 1–2 minūtes ar mikseri vidējā ātrumā) kuļiet, līdz veidojas mīkstas putas. Ar karoti iepildiet putukrējumu konditorejas maisiņā ar lielu zvaigznes uzgali.
Pārvietojiet nazi starp kūku un pannu, lai to atbrīvotu, pēc tam atveriet aizdari un izņemiet gredzenu. Izrotājiet siera kūkas malas ar putukrējumu un apkaisiet vidu ar svaigām ogām.