Šokolādes siera kūka
Balsis: 4
Laiks: 2 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Šokolādes siera kūka - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pamatnei
- 1 1/3 glāzes sasmalcinātu kraukšķīgu cepumu
- 60 g kausēta sviesta
- 1 ēdamkarote kakao pulvera
Pildījumam
- 170 g tumšās šokolādes, smalki sagrieztas
- 2,5 ēd.k. krējuma siers
- 3/4 glāzes smalka cukura
- 1 ēdamkarote olu krēma pulvera
- 3 lielas olas un 3 olu dzeltenumi
- 2/3 glāzes skābā krējuma
- 1/2 tējkarotes kakao pulvera, izšķīdināta 1 ēdamkarotē karsta ūdens
Glazūrai
- 90 g smalki sagrieztas tumšās šokolādes
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1 tējkarote tumšā kukurūzas sīrupa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, kakao, šokolāde, krējuma siers, Filadelfijas siers, maskarpones siers, olu krēma pulveris, olas, skābais krējums, krējums, kukurūzas sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagatavojiet pamatni: Virtuves kombainā sablendējiet cepumus, izkausēto sviestu un kakao pulveri, līdz veidojas mitras drupačas. Ielejiet mitrās drupačas 23 cm cepšanas pannā un vienmērīgi izlīdziniet tās, pat gar malām. Sasaldējiet pannu ar pamatni.
- Sagatavojiet pildījumu: Izkausējiet šokolādi tvaika katlā vai mikroviļņu krāsnī un ļaujiet tai nedaudz atdzist. Saputojiet krēmsieru ar mikseri, tad pievienojiet cukuru un vaniļas krēma pulveri un vēlreiz saputojiet līdz gludai masai. Turpinot kult, pakāpeniski pievienojiet olas un dzeltenumus, tad skābo krējumu. Pievienojiet izšķīdināto kakao un izkausēto šokolādi un samaisiet līdz gludai masai. Jums būs šķidra mīkla.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C (325 °F). Izņem pannu no saldētavas un ielej mīklu pamatnē. Ievieto siera kūku cepeškrāsnī un cep, līdz malas ir sacietējušas, bet vidus joprojām ir nedaudz necaurspīdīgs, apmēram 1 stundu un 20 minūtes.
- Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet siera kūkai atpūsties iekšpusē 20 minūtes. Izmantojot nazi, uzmanīgi atbrīvojiet siera kūku no formas malām, pēc tam atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Ievietojiet ledusskapī un atdzesējiet 4 stundas.
- Sagatavojiet glazūru: Izkausējiet šokolādi, krējumu un kukurūzas sīrupu dubultā katlā. Maisiet glazūru līdz gludai masai un nedaudz atdzesējiet, pēc tam pārlejiet to pāri siera kūkai.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
