Bez cepšanas saldēta S'mores siera kūka

Balsis: 2

Kā pagatavot - saldētu S'mores siera kūku bez cepšanas

Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Šis greznais deserts ir piesātināts ar tradicionālā amerikāņu s'more garšām: biezā sasmalcinātu un presētu Greiema krekeru pamatnē ir ievietota maiga šokolādes siera kūka, kas pārklāta ar grauzdētiem zefīriem. Vislabākais ir tas, ka tā nav cepta. Siera kūka tiek ievietota saldētavā, pēc tam tieši pirms pasniegšanas pārkaisīta ar mini zefīriem un pēc tam dažas minūtes apgrauzdēta cepeškrāsnī grila režīmā. Ja vēlaties, virsū varat pārkaisīt sasmalcinātus Greiema krekerus. Lielisks deserts vasaras brīvdienām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Graham krekeru pamatne

2,5 tases (250 g) sasmalcinātu Greiema krekeri (Ja vēlaties, atlieciet 1–2 ēdamkarotes dekorēšanai)
0,5 ēdamkarotes (100 g) granulētā cukura
110 g izkausēta sviesta
Gatavošanas aerosols
Īpašs aprīkojums: cepšanas forma ar noņemamu malu un 17,5 cm diametru (piemēroti ir arī diametri 20 cm un 22 cm)

Saldēta šokolādes siera kūka

1 iepakojums (220 g) krēmsiera, istabas temperatūrā
1 bundža (400 g) iebiezinātā piena ar cukuru
0,5 glāzes (60 g) nesaldināta kakao pulvera
1/4 glāzes (30 g) pūdercukura
1 iepakojums (220 g) saldētas putukrējuma ar piena aizstājēju, pilnībā atkausēts*
2–3 tases mini zefīru

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, iebiezināts piens, pūdercukurs, krējuma siers, kakao, zefīrs, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Graham krekeru pamatneIevietojiet Greiema krekerus un cukuru virtuves kombainā un pulsējiet, lai sasmalcinātu Greiema krekerus, pēc tam nepārtraukti pulsējiet, līdz veidojas smalkas drupačas, apmēram 30 sekundes. Izmantojot gumijas lāpstiņu, iecilājiet sasmalcinātos Greiema krekerus izkausētajā sviestā, līdz masa ir gluda (masa būs bieza).
Apsmidziniet kūkas formu ar cepamo aerosolu un izklājiet to ar cepampapīru. Vienmērīgi izklājiet Greiema krekeru maisījumu formas apakšā. Ar mērtrauka apakšu piespiediet maisījumu pie formas malām un apakšas, lai izveidotu biezu, blīvu un vienmērīgu garoziņu.

Saldēta šokolādes siera kūkaIevietojiet krēmsiera maisījumu virtuves kombaina bļodā, kas aprīkota ar lāpstiņas uzgali. Saputojiet krēmsiera maisījumu 30 sekundes līdz 1 minūtei. Pakāpeniski pievienojiet iebiezināto pienu un turpiniet kult vidēji lielā ātrumā apmēram 2 minūtes. Izmantojiet lāpstiņu, lai nokasītu bļodas malas, un turpiniet kult vēl vienu minūti. Izslēdziet mikseri un iemaisiet kakao pulveri un pūdercukuru.
Ieslēdziet mikseri un maisiet, sākot ar mazu ātrumu, pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidējam un maisiet, līdz kakao un pūdercukurs ir pilnībā sajaukušies, apmēram 1 minūti. Noņemiet bļodu no statīva un ar lāpstiņu iecilājiet saputoto virskārtu maisījumā.
Uz sagatavotās Greiema krekeru pamatnes izklāj pildījumu un sasaldē vismaz 2 stundas vai nakti. Ja sasaldē uz nakti, pēc 1 stundas izņem siera kūku, pārklāj to ar pārtikas plēvi un pēc tam ievieto atpakaļ saldētavā.
Kad gatavs pasniegšanai, uzkarsē cepeškrāsni līdz grila temperatūrai. Izņem siera kūku no saldētavas un ar asu nazi izbrauc no kūkas un formas malas. Atver formas aizslēgu un noņem gredzenu.
Novietojiet siera kūku uz cepšanas paplātes un virsū izkārtojiet zefīrus, sakraujot tos virzienā uz centru.

Ievietojiet siera kūku cepeškrāsnī un cepiet uz grila, līdz zefīri sāk tumšoties un kust, 1 līdz 2 minūtes. Uzmanīgi pārvietojiet siera kūku uz servēšanas šķīvja. Ja vēlaties, pārkaisiet siera kūku ar atlikušajiem sasmalcinātajiem Greiema krekeriem. Pasniedziet nekavējoties.

Piezīme

Šī putukrējuma imitācija* tiek ražota Amerikā ar zīmolu Kraft Heinz, un to sauc par putukrējuma virskārtu. To izmanto kā deserta pildījumu un dažās pīrāgu receptēs bez cepšanas kā pusfabrikātu vai sastāvdaļu, kam nav nepieciešama fiziska putošana un kas var saglabāt savu tekstūru ilgu laiku, nekūstot.