Šokolādes ganache
Balsis: 1
Laiks: 15 minūtes
Ganache (no franču ganache) ir krēms, kas gatavots no šokolādes un krējuma, ko izmanto desertu dekorēšanai vai kā pildījumu kūkām un konfektēm. Ganache tika izgudrota 19. gadsimtā kādā franču konditorejā. Saskaņā ar leģendu, tas notika nejauši, kad jauns Parīzes konditors ielēja karstu pienu šokolādes mucā.
Mēs iesakām
Recepte:
- 250 g sasmalcinātas tumšās šokolādes
- 250 g vārīta saldā krējuma
Pilnībā izkausējiet šokolādi dubultā katlā. Ielejiet krējumu vidēja lieluma bļodā un pievienojiet šokolādi. Ļoti lēni sakuļiet maisījumu, līdz tas veido spīdīgu, elastīgu masu. Ganāšā var iemērkt ceptas preces vai izmantot to kā pildījumu.
Izeja2 ēd.k.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, krējums
Receptes autors - Kīgans Gerhards (dzīvo Sandjego, Kalifornijā) ir konditors un kulinārijas šova tiesnesis.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
