Ganache glazūra
Balsis: 2
Laiks: 20 minūtes
Ganache ir daudzpusīga šokolādes glazūra, kas piemērota jebkuras kūkas, konditorejas izstrādājuma, kēksiņa vai augļa glazūrai. Kad ganache ir sacietējusi, to var izmantot arī gardu konfekšu pagatavošanai, apviļājot šokolādes bumbiņas kakao, kokosriekstu skaidiņās vai sasmalcinātos riekstos. Šo recepti ir neticami viegli pagatavot, un, lai to pagatavotu, nav jābūt konditoram. Vienkārši sajauciet vienādās daļās augstas kvalitātes tumšo šokolādi un karstu saldo krējumu, ļaujiet atdzist un sāciet īstenot savas konditorejas fantāzijas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g tumšās šokolādes, smalki sagrieztas
- 450 ml (2 glāzes) saldā krējuma 33%
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet sasmalcināto šokolādi virtuves kombaina bļodā.
- Ielejiet saldo krējumu 1 litra tilpuma, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī ar pilnu jaudu 3–4 minūtes vai līdz krējums sāk vārīties. Neļaujiet tam uzvārīties.
- Ielejiet krējumu šokolādē un ļaujiet tam nostāvēties 2 minūtes. Pēc tam visu samaisiet līdz gludai masai. Šo ganache var izmantot glazūrai. Ja vēlaties vieglāku glazūru, atdzesējiet ganache līdz istabas temperatūrai, apmēram 2 stundas, pārlieciet to virtuves kombaina bļodā un kuļiet lielā ātrumā 2-3 minūtes.
Izeja3,5 ēdamkarotes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
