Karaliskā glazūra
Balsis: 2
Laiks: 7 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3,5 ēd.k.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 3,5 ēd.k.
Karaliskā glazūra ir saputotu olu baltumu un pūdercukura maisījums, kam pievienots vaniļas ekstrakts garšas piešķiršanai. To izmanto ceptu izstrādājumu un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. To var izmantot cepumu, piparkūku un kūku krāsošanai, izmantojot konditorejas maisiņu, šļirci vai maisiņu ar nogrieztu stūri, radot dažādus dizainus. Pasterizētu olu baltumu izmantošana jēlu vietā novērsīs salmonellas piesārņojuma risku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 90 g pasterizēta olu baltuma
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 4 tases pūdercukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olu pulveris, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina bļodā sajauciet olu baltumus un vaniļas ekstraktu un sakuļiet, līdz veidojas putas. Pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru un kuļiet ar mazu ātrumu, līdz cukurs izšķīst un glazūra kļūst spīdīga. Palieliniet ātrumu līdz lielam un kuļiet, līdz veidojas stingras, spīdīgas putas. Tas aizņems apmēram 5–7 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet pārtikas krāsvielu. Ja lietojat nekavējoties, pārlejiet glazūru konditorejas maisiņā vai izturīgā plastmasas maisiņā un izspiediet cauruli. Ja izmantojat plastmasas maisiņu, nogrieziet stūri.
Glazūru uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
