Cukura cepumi ar krāsotu glazūru
Balsis: 4
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 24–36 cepumi
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 24–36 cepumi
Īpaši ziemas svētku laikā mājās gatavotas cepumi tiek cepti un ēsti bagātīgā daudzumā. Viens no populārākajiem veidiem ir cukura cepumi. Šos cepumus var ātri pagatavot, izmantojot viegli pieejamas sastāvdaļas: miltus, sviestu, cukuru, olas un cepamo pulveri. Tos var sagriezt dažādās formās, un tie ir lieliski piemēroti dekorēšanai ar karalisko glazūru, kas ir jautra aktivitāte visai ģimenei. Īpaši bērniem patīk dekorēt savus cepumus. Cepumu receptes beigās atradīsiet karaliskās glazūras recepti un norādījumus par tās uzklāšanu. Nokrāsojiet glazūru tradicionālās Ziemassvētku krāsās un ļaujiet vaļu iztēlei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 glāzes kūkas miltu (ne pašpievienojošos) + papildus darbam
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 3/4 glāzes cukura
- 1 liela ola
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Karaliskā glazūra dekorēšanai (skatīt recepti)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūku milti, olu pulveris, pūdercukurs, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sijāt kūku milti, cepamo pulveri un sāli izber uz cepampapīra loksnes vai vidēja lieluma bļodā; noliek malā. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievieno olu un vaniļas ekstraktu un sakuļ, līdz masa ir viendabīga. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un divos piegājienos iemaisi miltu maisījumu.
- Sadaliet mīklu uz pusēm un sadaliet to starp diviem pārtikas plēves gabaliem; izveidojiet diskus. Ietiniet pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī uz 1 stundu. Mīklu var arī sasaldēt līdz 1 mēnesim; atkausējiet ledusskapī uz nakti.
- Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru. Strādājot ar vienu mīklas disku vienlaikus, izrullējiet to uz miltiem apkaisītas darba virsmas, pēc nepieciešamības pārkaisot ar miltiem, līdz tā ir apmēram 6 mm bieza. Izmantojot 5 līdz 10 cm cepumu formiņas, izgrieziet no mīklas formas; novietojiet tās 5 cm attālumā vienu no otras uz sagatavotajām cepamajām pannām. Ja mīkla, strādājot, kļūst pārāk mīksta, ievietojiet to atpakaļ ledusskapī, lai tā atkal sacietētu. Savāciet atgriezumus un ievietojiet ledusskapī; pēc tam vēlreiz izrullējiet, lai izgrieztu vairāk cepumu. Ievietojiet formas ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepamās plāts, līdz cepumi ir nedaudz uzpūsti un zeltaini brūni, 13 līdz 15 minūtes. Ļaujiet cepumiem 5 minūtes atdzist uz cepamās plāts, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu, pirms uzklāt glazūru.
Vienkārša karaliskā glazūra
Lielā bļodā sakuļ kopā 450 g pūdercukura un 2 ēdamkarotes sausu olu baltumu. Pievieno 5 ēdamkarotes ūdens un puto ar mikseri vidējā ātrumā, līdz veidojas mīkstas, spīdīgas putas, ja nepieciešams, pievienojot vēl 1 ēdamkaroti ūdens. Pārklāj bļodu ar mitru papīra dvieli un pārtikas plēvi līdz lietošanas brīdim, lai glazūra neizžūtu.
Izejaapmēram 2 un 1/4 tasesPilnībā pārklājiet cepumus ar karalisko glazūru
Pārlejiet apmēram 0,5 glāzes karaliskās glazūras atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un nogrieziet nelielu stūri. Ap katra cepuma malām uzspiediet plānu apmali. Ļaujiet dažas minūtes nostāvēties. Atlikušo glazūru atšķaidiet ar dažiem pilieniem ūdens, līdz tā sasniedz sīrupa konsistenci.
Ievietojiet pusi šķidrās glazūras plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju un atlikušo daļu iekrāsojiet ar sarkanu un/vai zaļu želejveida pārtikas krāsvielu. Pārvietojiet krāsaino glazūru maisiņos. Nogrieziet maisiņa stūri ar balto glazūru un uzspiediet to maliņas iekšpusē, pilnībā nosedzot cepumus.
Izmantojot nelielu, nobīdītu lāpstiņu vai karotes aizmuguri, uzklājiet glazūru, lai pārklātu cepumus. Pirms baltās glazūras sacietēšanas izrotājiet cepumus ar krāsainu glazūru. Ļaujiet cepumiem sacietēt istabas temperatūrā vismaz 1 stundu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
