Cukura cepumi ar glazūru
Balsis: 9
Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15–17 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15–17 gab.
Triša Jērvuda gatavo šos cepumus katrai svētku sezonai, jo tie ir lieliski piemēroti dekorēšanai. Pirms izrullēšanas viņa mīklu vismaz stundu atdzesē (bet tas nav obligāti!). Ļaujiet bērniem palīdzēt dekorēt cukura cepumus ar glazūru, rotājumiem un konfeti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Smilšu mīklai:
- 2 tases miltu cepšanai, plus papildus apkaisīšanai
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes smalkas sāls
- 0,5 tases (110 g) sviesta
- 1 glāze granulēta cukura
- 1 liela ola
- 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Glazūrai:
- 450 g pūdercukura
- 3 ēdamkarotes bezē pulvera
- 1/3 glāzes silta ūdens (līdz 35 °C)
- Pārtikas krāsviela (pēc izvēles)
- Dažādi rotājumi, kas izgatavoti no krāsaina cukura un konfekšu gabaliņiem
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: milti, olas, vaniļas ekstrakts, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lai pagatavotu cepumus: Izsijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar elektrisko mikseri sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegli gaisīga (apmēram 2 minūtes). Pievieno olu un kārtīgi samaisa. Pakāpeniski pievienojiet maisījumam visas izsijātās sausās sastāvdaļas, pa vienai karotei. Iemaisiet vaniļu. Ievietojiet cepumu mīklu ledusskapī vismaz uz 1 stundu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Sadala mīklu divās daļās: vienu pusi ievieto ledusskapī, bet otru pusi izrullē uz viegli apmiltotas virsmas 0,4–0,5 cm biezumā. Izgriež mīklu, izmantojot cepumu formiņas. (Vidēja izmēra cepumiem izmanto 6 cm cepumu formiņas.) Novieto cepumus 5 cm (2 collu) attālumā vienu no otra uz neietaukotas cepšanas paplātes. Pirms cepšanas paplāti dažas minūtes atdzesē ledusskapī. Tas palīdzēs cepumiem saglabāt savu formu cepšanas laikā. (Mīklas atgriezumus var izmantot, lai pagatavotu jaunas cepumu partijas.) Cep, līdz cepumu malas ir brūnas, 8–10 minūtes. (Ja cep divas cepšanas paplātes vienlaikus, cepšanas laikā apmaina paplāšu pozīcijas.) Atdzesē cepumus uz cepšanas paplātes 1–2 minūtes, pirms ļauj tiem pilnībā atdzist.
- Lai pagatavotu glazūru: Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā pūdercukuru, bezē pulveri un siltu ūdeni. Maisa, līdz glazūra ir viendabīga. Pēc nepieciešamības kontrolē glazūras konsistenci, pievienojot vairāk cukura vai ūdens. Ja vēlaties, pievienojiet pārtikas krāsvielu. Uzklājiet glazūru uz atdzesētajiem cepumiem un virsū izrotājiet ar izvēlētajiem rotājumiem.
Papildinformācija: Meringue pulveri pārdod burciņās. To izmanto olu baltumu vietā daudzās glazūras receptēs.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Ziemassvētki / Deserti / Sīkfails / Triša Jērvuda
Līdzīgas receptes
