Laiks: 3 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24–36 gab.

Cukura cepumi - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Sīkfails

• 2 1/4 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
• 1/4 tējkarotes smalkas sāls
• 240 g sviesta, istabas temperatūrā
• 1/2 glāzes granulētā cukura
• 3/4 glāzes pūdercukura
• 2 olu dzeltenumi
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakts
• 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
• Augu eļļa cepšanas paplāšu ieziešanai
• Dažādu krāsu granulēts cukurs dekorēšanai (pēc izvēles)

Glazūra

• 230 g smalki sagrieztas baltās šokolādes
• 1 tējkarote margarīna
• 1 ēdamkarote kukurūzas sīrupa
• 2 ēdamkarotes piena
• 1/2 glāze pūdercukura
• 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• Pārtikas krāsviela dažādās krāsās (pēc izvēles)
• Konfeti, kokosriekstu skaidiņas, krāsains granulēts cukurs, izkausēta šokolāde dekorēšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, olas, vaniļas ekstrakts, citrona miziņa, šokolāde, kukurūzas sīrups, piens, pūdercukurs, konfeti, kokosriekstu skaidiņas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sagatavojiet cepumus: Izsijājiet miltus bļodā un sajauciet ar sāli. Atsevišķā bļodā pievienojiet sviestu, granulēto cukuru un pūdercukuru. Sakuļiet ar mikseri vidējā ātrumā, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga, apmēram 6 minūtes.
  
  Palieliniet miksera ātrumu un, nepārtraukti kulot, pakāpeniski pievienojiet olu dzeltenumus. Pēc tam pievienojiet vaniļas ekstraktu un citrona miziņu. Pakāpeniski pievienojiet miltus un samaisiet līdz gludai masai. Sadaliet mīklu divās daļās, ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu.
2. darbība
• Uz 2 cepšanas plāksnēm izklājiet cepamo papīru un ieziežiet ar augu eļļu.
3. darbība
• Katru mīklas gabalu novietojiet uz atsevišķas cepampapīra loksnes, pārklājiet ar citu cepampapīra loksni un izrullējiet apmēram 0,5 cm biezā kārtā. Ja mīkla ir pārāk mīksta, uz brīdi ievietojiet to vēsā vietā.
  
  Izmantojot 5–10 cm apaļu cepumu griezēju, izgrieziet no mīklas cepumus un lieciet tos uz sagatavotajām cepšanas plātīm, atstājot 5 cm attālumā vienu no otra. Atlikušo mīklu izrullējiet un izgrieziet cepumus. Apkaisiet ar krāsainu granulēto cukuru. Cepumu dekorēšanai varat izmantot kartupeļu stampu, caurumotu karoti vai lāpstiņu kā trafaretu. Ievietojiet cepumus ledusskapī uz 1 stundu.
4. darbība
• Cepiet cepumus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 12–15 minūtes. Pēc tam atdzesējiet cepumus.
5. darbība
• Sagatavojiet glazūru: Karstumizturīgā stikla vai metāla bļodā ievietojiet balto šokolādi, margarīnu, kukurūzas sīrupu, pienu, pūdercukuru un vaniļas ekstraktu.
  
  Novietojiet bļodu virs katla ar vārošu ūdeni, pārliecinoties, ka ūdens nepieskaras dibenam. Sildiet sastāvdaļas dubultā katlā, ik pa laikam apmaisot, līdz šokolāde ir izkususi un maisījums ir viendabīgs. Lai sasniegtu vēlamo glazūras krāsu, varat pievienot pārtikas krāsvielu.
6. darbība
• Uz cepumiem uzsmērē glazūru un ļauj tiem sacietēt. Apkaisa tos ar konfeti, kokosriekstu skaidiņām, krāsaino cukuru un izkausētu šokolādi.

Balsis: 3