Mīkstie cukura cepumi

Balsis: 8

Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 30 cepumi

Atšķirībā no tradicionālajiem kraukšķīgajiem cukura cepumiem, šie cepumi ir mīkstāki. Mīkla ir gatavota no miltiem, sviesta, cukura, olām un cepamā pulvera, savukārt dabīgais vaniļas ekstrakts piešķir brīnišķīgu aromātu. Iegūto biezo mīklu pirms cepšanas sarullē bumbiņās un apviļā cukurā (svētku našķim var izmantot krāsaino cukuru). Gatavie cepumi ir mēreni saldi, ar kraukšķīgu cukura garoziņu, kas papildina to mīksto tekstūru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1,5 glāzes cukura + papildus apviļāšanai
220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
1 liela ola

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, augstākās kvalitātes milti, olas

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 190 °C. Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru.
Mazā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri un sāli.

Lielā bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ cukuru un sviestu, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 4 minūtes. Pievieno vaniļu un olu un sakuļ, līdz masa ir gluda. Divās piegājienos pievieno miltu maisījumu un ar mazu ātrumu samaisa, līdz masa ir viendabīga.

Nelielā bļodā ieberiet nedaudz cukura. Paņemiet vienu pilnu ēdamkaroti mīklas, veidojiet bumbiņas un apviļājiet cukurā. Novietojiet bumbiņas uz sagatavotajām cepšanas plātīm apmēram 5 cm attālumā vienu no otras. Jums paliks nedaudz mīklas otrajai porcijai.
Cepiet, līdz cepumi ir zeltaini brūni ap malām, 12–14 minūtes. Ļaujiet cepumiem dažas minūtes atdzist uz cepamās plāts, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Kad cepamās plāts ir atdzisušas, atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Cepumus var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 3 dienām..

Piezīme

Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Smeļot tieši no maisiņa, milti sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.